选购食材
要做一锅美味的东北大骨头炖酸菜，首先要准备好新鲜的食材。选购新鲜的大骨头，最好是带有些许肉的，这样炖出来的骨头会更加鲜美可口。此外，还需要新鲜的酸菜，可以到当地的超市或菜市场选购到当地口碑好的酸菜。
食材准备
将选购好的大骨头清洗干净，切块备用。酸菜用清水冲洗干净，切段备用。姜切片备用，准备适量的料酒。
烹饪过程
1. 锅中烧水，将大骨头放入水中焯水捞出备用。
2. 取一砂锅，将焯水后的大骨头放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮2个小时。
3. 2小时后，加入酸菜，继续炖煮1小时。
4. 根据个人口味适量添加盐和味精，再炖煮半小时即可。
食用建议
炖好的大骨头炖酸菜可以开胃下饭，吃时可以配上一碗热腾腾的米饭，将酸菜的酸味和大骨头的鲜美融合在一起，回味无穷。
注意事项
炖酸菜的时候不需要加太多水，以免影响口感和营养。
炖煮过程中，可以适当撇去浮沫，保持汤清味鲜。
谢谢阅读！希望本文能帮助你做出一锅美味的东北大骨头炖酸菜，让你回味无穷。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
