食材准备
1. {大骨棒}：500克
2. {酸菜}：适量（根据个人口味添加）
3. {姜}：适量
4. {葱}：适量
5. {料酒}：适量
6. {盐}：适量
7. {生抽}：适量
8. {胡椒粉}：适量
9. {清水}：适量
步骤
1. 准备食材，并将大骨棒用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 煮开适量水，将浸泡过的大骨棒放入锅中焯水，捞出备用。
3. 锅中放适量食用油，加入葱姜爆香。
4. 加入适量料酒，然后加入炖的大骨棒。
5. 加入清水，水量没过大骨棒，炖煮至大骨棒熟透、汤汁浓稠，这样汤鲜滑。
6. 放入酸菜，继续炖制15分钟左右。
7. 根据个人口味，加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
8. 出锅前，根据喜好，再撒一些葱花，提香。
小贴士
1. 大骨棒选购时最好选择肉质较嫩的部位，口感会更好。
2. 炖大骨棒时，可加入适量的姜片和料酒去腥，提味。
3. 酸菜口感酸脆，不宜过早放入，以免影响口感。
希望通过以上的步骤，你也能在家中轻松制作出美味的炖酸菜大骨棒。谢谢阅读！
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