一、早餐煎饼的做法?
主料:牛肉馅300g、面粉400g
辅料:洋葱1个、花椒水适量、胡椒粉适量、食盐适量、味精适量、香油适量、料酒适量、老抽适量
1、面粉加入酵母混合均匀,用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。
2、馅料食材:牛肉馅、洋葱、花椒水。
3、牛肉馅中加入食盐、胡椒粉、味精、料酒、老抽、香油拌匀。
4、加入调料拌匀后分几次打入花椒水,直至馅料粘稠并微微上劲。
5、洋葱切末。
6、切好的洋葱放入搅打好的肉馅中。
7、醒发好的面团在案板上揉匀,分成大小适合的剂子。
8、擀成四边薄中间厚的面皮,取一份放入适量拌好的肉馅。
9、像包包子那样收好口。
10、用手轻轻按扁,成生饼坯。
11、所有依次做好
12、饼铛烧热,刷少许油,放入做好的饼坯,小火煎制。
13、一面定型,翻煎两一面,盖上盖子焖一会更容易熟。
14、煎制两面金黄即可盛出。
15、成品。
二、煎饼屋的煎饼菜做法大全?
食材:煎饼适量火腿适量胡萝卜适量葱花适量白菜叶适量粉丝适量
盐适量青萝卜适量五香粉适量蚝油适量油适量
具体步骤:1. 火腿、胡萝卜、葱花、白菜叶、白菜叶、粉丝。切碎放入盆里。
2. 加入调料拌匀,盐、五香粉、蚝油、油。(调料根据自家口味,喜欢辣的还可以加入辣椒油。)
3. 包入馅料。
4. 两边折到中间。
5. 上面的煎饼盖下来。
6. 依次做好。
7. 平底锅加油小火慢煎,盖上锅盖把馅料闷熟。
8. 一面焦黄,翻面煎另一面。
9. 外皮焦黄酥脆。
三、早餐煎饼简单做法?
1.西葫芦煎饼
食用材料:
西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
方法步骤:
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。
3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
2.土豆丝葱花煎饼
食用材料:
鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。
方法步骤:
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。
3.韭菜鸡蛋煎饼
食用材料:
韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。
方法步骤:
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。
3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。
4.花菜西红柿煎饼
食用材料:
花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。
方法步骤:
1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。
2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。
3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
四、菜花煎饼的做法大全?
【原材料】
菜花碎130g、鸡蛋1个、胡椒粉 适量、盐适量、醋几滴、橄榄油5g、腐乳5g。
杏仁粉(可选)适量。
【做法】
01. 菜花选择长茎的有机散菜花,这种水份少,更松脆。
02. 浸泡盐水,洗净后搅拌机搅打成细碎的米粒状,取130g左右,其余多的密封冷藏或者冷冻。
03.菜花加入鸡蛋、胡椒粉、盐、几滴醋、橄榄油、腐乳拌匀,静置10分钟。
04.10分钟后菜花杀出水份,挤掉,同时抓捏成团。如果太松散可以加入杏仁粉,帮助塑型。
菜花越细碎越不容易散。
05.热锅热油,油温6成热时下锅中小火煎至两面金黄即可。
五、煎饼粉的做法大全?
步骤1
3根葱切末;
步骤2
1根胡萝卜去皮刨成蓉;
步骤3
磕入2个鸡蛋拌匀;
步骤4
加入葱末、2克盐、1克胡椒粉和1克鸡精拌匀;
步骤5
加入3勺煎饼粉
步骤6
调成不稠不稀的糊;
步骤7
煎锅倒油加热,用汤匙舀煎饼糊于锅中,摊成小面饼,先煎一面至金黄
步骤8
再煎另一面至金黄即可。
六、鲅鱼煎饼的做法大全?
鲅鱼煎饼的做法
原料:鲅鱼、面粉、猪排酱汁、鸡蛋、香葱、食用油。
做法步骤:
第1步、主料:鲅鱼馅料1盒500克配料:鸡蛋2枚、面粉适量、香葱调料:大多福猪排酱汁、食用油
第2步、把鲅鱼馅料自然解冻后倒入一容器中,将香葱末也置入容器中;
第3步、再将适量的面粉或淀粉鸡蛋置入容器中;
第4步、加入少量的食用油,充分搅拌均匀成糊状;
第5步、平底锅放油,油温热时舀一勺糊入锅摊平两面煎成金黄色即可,食用时淋上猪排酱汁一起食用,味道非常棒。
七、梨子煎饼的做法大全?
主料:糯米粉180克,梨子2只
辅料:葱花适量,白糖适量,油适量,黑芝麻适量
做法:
1.梨子清洗干净以后,去皮切成小碎末。
2.将切好的梨倒入糯米粉中
3.加适量水,白糖,葱花,黑芝麻,搅拌成糊状
4.平底锅刷油。
5.油热以后,用勺子舀出倒出平底锅里
6.煎制两面金黄即可
八、武汉煎饼的做法大全?
准备主料:普通面粉60g、绿豆面60g、黄豆面30g、清水350g、盐少许、辅料、鸡蛋适量、果子适量葱花适量、芝麻适量
配料:甜面酱适量、腐乳汁适量
煎饼果子的做法步骤:
1.普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许。
2.鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。
3.材料A混合。
4.搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时。
5.舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀。
6.撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味。一张煎饼做好了,翻面抹上酱,撒芝麻酱,把果子放中间卷起来即可食用。
九、炸煎饼的做法大全?
炸煎饼的做法:
主料:煎饼一张
辅料:盐适量、食用油适量、甜面酱适量、葱一根
具体步骤:
1、准备好煎饼,将煎饼折成方形;
2、开始切丝,用刀将煎饼切成均匀的丝状,顺便将葱切成段;
3、将油倒入炸锅中,将油烧热,然后关火;
4、将煎饼丝倒入锅中,油炸3秒后即可出锅;
5、撒上食盐,加入甜面酱和葱段即可食用。
十、韭菜煎饼的做法大全?
主料
面粉250克,韭菜200克,土鸡蛋2个
辅料
花生油10ml,盐3克,五香粉1克
韭菜煎饼的做法步骤
1.准备食材:面粉、韭菜、土鸡蛋;
2.韭菜洗净,切碎;
3.面粉、鸡蛋、韭菜、盐、五香粉加入适量的水,拌均;
4.热锅,倒油,倒入一层薄薄的韭菜鸡蛋面粉浆;
5.煎至微黄,翻转另外一面继续煎;
6.煎好的韭菜煎饼,用锅铲切成块即可。
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