大骨棒炖酸菜的家常做法
大骨棒炖酸菜是一道美味可口、酸酸甜甜的家常菜，既下饭又开胃，备受喜爱。下面就为大家介绍一份家常做法大全，让您轻松掌握窍门。
食材准备
1. 大骨棒：选用新鲜猪肋排大骨，洗净切段备用。
2. 酸菜：选择口感脆爽、味道鲜美的酸菜，洗净切段备用。
3. 调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精。
步骤
1. 锅中加水烧开，放入大骨焯水，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量料酒炒去酒味。
3. 加入酸菜翻炒出水分，放入焯过水的大骨，翻炒均匀。
4. 加入清水，水量没过大骨，盖上锅盖炖煮40分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟入味即可关火。
小贴士
1. 大骨要提前焯水去血水，炖出的汤会更清爽美味。
2. 炖煮过程中注意火候，避免开火过大造成汤汁过浓。
通过这份家常做法大全，相信您也可以轻松掌握大骨棒炖酸菜的窍门了。希望您能享受到烹饪的乐趣，同时也能品尝到美味的大骨棒炖酸菜！
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