介绍
紫菜蛋花汤是一道极具广东特色的传统汤品，口感清淡，营养丰富，备受人们喜爱。它以鲜蛋、紫菜为主要食材，制作简单易行，是家庭日常餐桌上的一道常见菜肴。下面就为大家介绍一下如何做一道正宗的广东紫菜蛋花汤。
食材准备
制作紫菜蛋花汤的食材十分简单，主要包括：
- 鲜鸡蛋：2-3个
- 紫菜：适量
- 高汤（或清水）：500毫升
- 盐：适量
- 味精：适量
步骤
接下来，我们来看看制作紫菜蛋花汤的具体步骤：
步骤一：准备食材
将鲜鸡蛋打入碗中，轻轻搅动打散备用；紫菜撕成适合入口的小块，备用。
步骤二：煮高汤
将高汤（或清水）倒入锅中，大火煮沸。
步骤三：加入紫菜
待高汤沸腾后，放入事先准备好的紫菜。
步骤四：下蛋花
用勺子轻轻搅动煮沸的高汤，然后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子迅速搅拌，使蛋花均匀分布。
步骤五：调味
根据个人口味适量加入盐和味精，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 紫菜蛋花汤制作时间不宜过长，以免影响蛋花的口感；
2. 打入的鸡蛋要在汤煮开的状态下缓缓倒入，这样蛋花口感会更好。
希望通过这篇文章，您能够轻松掌握制作正宗的广东紫菜蛋花汤的技巧。感谢您的阅读，希期能为您的厨艺带来帮助。
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