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如何炖出鲜美可口的大骨头?大厨亲授正确炖大骨头方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-06 18:55:31
导读

选择新鲜大骨头炖大骨头首先要选择新鲜的大骨头,最好是带有骨髓的部位,骨头表面不要有褐色斑点,没有异味。准备配料准备姜片、葱段、料酒、盐等调料,可以根据个人口味增减。清洗处理大骨头将大骨头放入冷水中浸泡,约30分钟,让血水浸出,然后取出大骨头,用流动水冲洗干净,最后沥干水分备用。煮骨头将处理好的大骨头放入冷水中,加入几片姜和葱段,大火煮开后转小火炖煮2小时,去除浮沫。加入调料炖好的大骨头再加入适量料

选择新鲜大骨头

炖大骨头首先要选择新鲜的大骨头,最好是带有骨髓的部位,骨头表面不要有褐色斑点,没有异味。

准备配料

准备姜片、葱段、料酒、盐等调料,可以根据个人口味增减。

清洗处理大骨头

将大骨头放入冷水中浸泡,约30分钟,让血水浸出,然后取出大骨头,用流动水冲洗干净,最后沥干水分备用。

煮骨头

将处理好的大骨头放入冷水中,加入几片姜和葱段,大火煮开后转小火炖煮2小时,去除浮沫。

加入调料

炖好的大骨头再加入适量料酒和盐,根据个人口味可以加入胡椒粉等调料,继续炖煮30分钟左右即可。

品尝

炖好的大骨头汤汁浓郁,肉质鲜美。香气四溢,趁热品尝,暖胃又滋补。

感谢您阅读本文,希望以上的正确炖大骨头的方法能够帮助到您,让您也可以在家享受美味的炖大骨头。


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(文/小编)
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