介绍
凉拌瓜丝肉是一道传统的凉菜，口感爽脆，清爽可口，非常适合夏天食用。通过简单的制作步骤，可以轻松在家做出美味可口的凉拌瓜丝肉。
食材准备
主料：瓜类（黄瓜、青瓜等）、猪肉。
辅料：大蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、白糖、食醋、香油、辣椒油。
步骤一：准备食材
1. 将瓜类洗净，去皮，去籽，切成细丝；
2. 猪肉洗净，切成丝；
3. 大蒜、生姜切成蒜蓉和姜末。
步骤二：烹饪处理
1. 将猪肉丝放入锅中焯水，去腥；
2. 炒锅置火上，放入适量的油，爆香蒜蓉和姜末；
3. 放入焯好水的猪肉丝，快速翻炒至断生，保持肉嫩。
步骤三：调制酱汁
1. 小碗中加入适量盐、鸡精、生抽、白糖、食醋、香油、辣椒油，调匀成酱汁。
步骤四：拌合成菜
将切好的瓜丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀后倒入炒好的肉丝，再次充分拌匀即可。
小贴士
1. 可根据个人口味调整酱汁的配料比例；
2. 可以根据喜好添加适量香菜或者葱花增加口感。
感谢阅读本文，希望通过这篇文章能够帮助您制作美味可口的凉拌瓜丝肉！
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