什么青菜是菜中之王？什么菜是蔬菜之王？

一、什么青菜是菜中之王？

白菜号称蔬菜之王，原产地为中国，白菜里又有大白菜、小白菜等的品种之分，但都属于一类，其营养价值丰富，含有蛋白质、多种维生素，维生素C更为突出。此外，还含有纤维素、木质素、尤其不可忽视大白菜中微量元素锌的含量，不但在蔬菜中屈指可数，而且比肉、蛋类还多。

二、什么菜是蔬菜之王？

三、白菜为什么是百菜之王？

大家好，我是大棚妹。为什么说白菜是百菜之王呢？白菜可以说是我们中国的本土食物了。大叶，花淡黄色，原产于中国。白菜的营养价值十分的高，也是家里常见的菜。白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。中医医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症，也就是我们俗称的坏血病。我们都说冬天吃白菜好，那么具体好在哪里呢？我给大家分析几点:

第一，冬季寒冷而干燥，正是调脾养胃的好时节。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。此时吃大白菜，不但养胃还美容养颜。

第二，大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

第三，白菜能防癌抗癌。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

第四，大众人群普遍适合食用大白菜，尤其适合于偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人，白菜根味甘、性平、微苦，具有清热、解毒、止咳的神奇功效。

大白菜虽然有百般的好，但性偏寒凉，胃寒腹痛的人却不能多吃。虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平，因此大家就会把大白菜和肉配在一起，那些脾胃寒凉的朋友们也能吃这道美味了！

四、百菜之王是什么？

白菜号称“百菜之王”

因为白菜可以应付中国所有的烹调技巧，可以炒着吃、作汤、作馅、凉拌等，这不是每种蔬菜都能胜任的，所以白菜号称“百菜之王”，白菜的文化含义显然不是单一的。

第一个含义，是它清白。过去有一个说法，就是白菜一清二白，实际上它应该是一清一白。所谓“清”是指叶子，“白”是指菜帮，这层含义是中国人最愿意接受的。一个人活在社会上，清白是非常重要的，就是要守信，不说瞎话。今天生活中最烦的一件事就是说瞎话，各种情况下都以瞎话来对待这个社会。历史上也有这个问题，所以中国文人赋予了白菜这样一个美好的含义，叫“清白”，做人要清白。

第二个含义是平安。我们老说“萝卜白菜保平安”，是指中国人讲究粗茶淡饭，人只有享不了的福，没有受不了的罪。今天大部分人都是因为福大的问题，比如吃得多、血脂高、减肥，一体检发现是脂肪肝，这全是享不了的福。过去哪吃得了那么多肉，一礼拜吃一回都觉得很好了，再加上过去的体力劳动强度大，所以吃下去的东西很快都能够消化掉。今天排不掉就积在身体里，形成毒素。所以多吃点萝卜白菜，素食保平安，这是有道理的。记得我们小时候感冒了，就把萝卜根、白菜根和大葱根熬成汤喝，然后就可以通畅了

五、无头菜是不是钙中之王？

无头菜，是韩国家庭在生活中的必备菜。其蛋白质、脂肪、纤维素和多种维生素与矿物质含量是其他绿色蔬菜的数倍，并含有丰富的抗癌物质红黄色素、β-胡萝卜素等，保健功能良好。

六、山珍之王指的是什么菜？

山珍之王指的是竹荪。

竹荪产于海拔300—400米的山坡竹林中，依靠腐烂的竹兜、竹根或竹叶寄生长成。其菌体由菌丝和子实体组成，菌丝相当于根，子实体成熟后产生孢子进行繁殖。子实体在幼嫩时可以食用，由菌托、菌蕾、菌柄、菌盖、菌裙等组成。菌裙有短裙，长裙两种，看上去很美，因此有“真菌之花”、“菌中皇后”等美称。

自古以来，竹荪被誉为“山珍之王”。凡食用者，皆觉风味异常鲜美，而且赏心悦目。竹荪入菜，既可作主菜，又可荤素搭配。无论是烧、炒、扒、烩还是制汤，均能烹调出各种风味，既有银耳的甜脆、香菇的芬芳，也有蘑菇的鲜嫩。

七、中细棵菜是什么菜？

菜心也称为菜薹，属于南方的特产蔬菜之一。目前主要在我国的广东、上海、浙江、江苏、安徽等地区栽培。

八、参差荇菜中的荇菜是什么菜？

是莲蓬。

莲蓬生长在水里面，它是一些莲花在开花之后形成的一种东西，具有清热解毒的功效。

诗经里面这样描写一个古诗，其实是为了能够表现出少女在采摘莲蓬时候的那种温柔和甜美，给人一种非常清爽的感觉。这也因此有了许多男子对女子的一种爱慕，他们看到如此一个美貌的女子在池边采摘莲蓬，这本就是一种不可多得的美景，这也因此让当时少男少女之间的这种情绪缓慢上升，最终被记载到了诗经里面，形成了千古名句，这可为是来源于生活，更高生活的一种写照。