大虾绝对是年夜饭桌上少不了的经典菜式。今天这道『吉利虾球』，Q弹又嫩滑，蒜蓉炒过后香味扑鼻，粉丝吸饱了汤汁，咸鲜爽滑~
By 老板娘微食记
用料
- 大虾 10-15只
- 粉丝 1把
- 大蒜 10瓣
- 小葱 1根
- 生抽 5g
- 蚝油 5g
- 蒸鱼豉油 10g
做法步骤
1、大虾去壳去虾线，虾尾壳留着。
2、虾仁中间划开，不要划断。
3、虾尾从中间的口子翻过来。
4、粉丝提前泡软，取一缕，把虾绕起来，摆盘备用。
5、锅中热油，煸香蒜末。
6、炒至微黄，浇到虾球上。
7、碗中倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油和等量清水，搅拌均匀。
8、淋到虾球上，盖上保鲜膜，留缝隙。
9、放入光波炉中，加热5分钟。*蒸锅做法：水开蒸10分钟
10、撒葱花，淋上热油即可。*可以再撒些熟白芝麻做装饰
11、鲜美诱人的吉利虾球就完成了，祝大家在新一年里红红火火发大财~
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