不知不觉又入冬，今天买了些羊腿肉回来红烧给娃吃。羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富，肉质细嫩容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
羊肉洗净焯水
佐料备好：大葱 姜片 八角 桂皮 香叶 花椒 陈皮 干红椒
热锅下油，放入冰糖 姜片，小火等冰糖化开
放入所有佐料，熬至喷香
再加入一勺郫县豆瓣酱
炒出红油，倒入羊肉块，快速翻炒，加料酒 香醋 生抽 老抽 耗油
加开水没过羊肉，大火烧沸腾后改中火
胡萝卜滚刀切备用
羊肉汤烧掉一半后盛入砂煲，加稍许盐小火慢炖50分钟，再放入胡萝卜小火烧40分钟，再大火收汁
最后撒点小葱和孜然，满屋飘香！听隔壁小孩在哭呢，那必须是馋的
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