一、奶蒸蛋的做法？
奶蒸蛋是一道简单易学，营养丰富的家常菜，也是一道儿童喜欢的健康营养菜肴。以下是奶蒸蛋的制作步骤：
所需材料：
1. 鸡蛋：3个
2. 牛奶：150毫升
3. 盐、味精、鸡精：适量
4. 绿色蔬菜（如青菜）：适量
制作步骤：
1. 以打蛋器或筷子将鸡蛋打散，加入适量盐和味精，均匀搅拌至糊状。
2. 将牛奶加入蛋液中，再搅拌均匀。
3. 将蒸碗用少许油涂抹均匀，直接将蛋液倒入蒸碗中，不需要加水。
4. 锅里倒入冷水，放入蒸碗，盖上盖子，大火蒸8-10分钟。
5. 取出蒸好的蛋液，撒点鸡精和青菜末，再滴上适量的麻油即可。
注意事项：
1. 打蛋时尽量打散。
2. 建议蒸前再轻轻搅拌一下，使得奶和蛋混合更加均匀。
3. 蒸蛋时锅内的水要多一些，这样可以使蒸蛋受热均匀。
4. 取出后撒上喜欢的调料即可。
奶蒸蛋是一道简单易学的家常菜，口感清雅柔滑，非常适合孕妇、儿童、老人以及需要补养的人食用。
二、冬瓜蒸蛋的做法大全？
烹饪步骤
相关食材
1
冬瓜去皮洗净切片摆盘
2
鸡蛋打入冬瓜中间，均匀的撒上一层薄薄的盐
3
冷水入锅大火蒸8-10分钟
4
冬瓜出锅先把盘子里蒸出的水分倒入锅中
5
加适量油、一勺蒸鱼豉油调成汤汁
6
将调好的汤汁均匀的淋在冬瓜上
7
撒上葱花和胡萝卜粒点缀即可
三、肉汤蒸蛋的做法大全？
1、瘦肉剁碎，放生粉、盐1克拌匀。
2、将肉碎加少许高汤平铺在碟底。
3、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。
4、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
5、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。
6、撒上葱花即可食用了。
四、粉丝蒸蛋的做法大全？
食材准备
做法步骤
1.粉丝泡软，
2.放进盐，辣椒汁，十三香合拌均匀。
3.蛋一个，切点香葱，
4.蛋里放进香葱打成蛋液，
5.倒进粉丝里，
6.淋上香油。
7.放进锅里隔水蒸五分钟即可。
鸡蛋蒸粉丝的营养价值
粉丝的营养价值
粉丝具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。
粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。
粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。
粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
五、酸菜蒸蛋的做法大全？
食材：鸡蛋2颗，鸡高汤250cc，猪肉100克，酸菜末50克
做法：
1.取一蒸碗，蛋打入高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.将绞肉与酸菜末混合均匀，再倒入作法1的蒸碗中一起打匀备用。
3.取一蒸锅，蒸锅水烧开后，放入作法2的蒸碗后盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约20分钟至熟即可。
六、东北蒸蛋的做法大全？
鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花、少许
做法
1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。
2、将鸡蛋打散。
3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
七、艾叶蒸蛋的做法大全？
艾叶煮鸡蛋的做法 1.艾叶拣去杂质，去梗，泡水。
2.洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。3.艾叶切碎，鸡蛋打散。4.锅里烧开水。5.水煮开后倒入艾叶煮开。6.倒入鸡蛋液煮开。7.煮开后转中小火。8.下适量盐、油煮开即可。八、鲫鱼蒸蛋的做法大全？
主料：鲫鱼1条，鸡蛋清150克
辅料：水300毫升，味精2克，姜5克，小葱20克，料酒5克，香油5克，食盐5克
1.鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃，破腹去内脏，洗净
2.头、鱼尾、与鱼中段放入碗中，加精盐适量、料酒，稍腌
3.鱼腌片刻，放上葱段15克、姜块（拍松），上笼用旺火蒸
4.鱼蒸熟后取出，拣去葱姜，取出鱼头、鱼尾，滗出汤汁留用
5.拣出鱼骨、鱼刺，鱼肉身待用
6.在鸡蛋清里加300毫升水和鱼汤，再加味精、精盐适量搅打均匀
7.取大汤碗一只，倒入蛋液一半，上笼蒸熟取出，然后放上剃过刺的鱼肉身
8.在鱼肉身两头，一边摆上鱼头，另一边摆上鱼尾，看似一条整鱼
9.再倒入另一半蛋液，上笼蒸熟取出（这一步骤使鲫鱼蒸蛋中的鲫鱼被白色蛋清覆没，只露出头与尾，若省去这步，则是鲫鱼半浮在蛋清上）
10.撒上葱花5克，淋上香油
九、幼儿蒸蛋的做法大全？
食材用料
盐 1克，鸡蛋 1个，温水 适量
水蒸蛋（宝宝最爱）营养最高的做法步骤：
步骤 1
蛋放入碗里，加盐打散.均匀用力打300下.当然500下就更好了
步骤 2
温水和鸡蛋2:1的比例，分三次加入蛋液中，每次加入的时候都继续搅打均匀.
步骤 3
过滤掉泡泡，过滤两三次.保鲜膜包裹住，牙签扎几十个小洞.水开放入锅中.
步骤 4
七分钟关火即可
十、皮皮蒸蛋做法大全？
用料
鸡蛋
相克宜搭
5个
皮蛋
1个
植物油
适量
盐
少许
味精
适量
葱
做法
1.找一个无水的盘子，加入少许油，并将油像盘子周围弄一弄，在加入少许盐和味精，搅拌搅拌。
2.将盘子打入5个鸡蛋。
将皮蛋洗净，去皮
4.将皮蛋切成小块。
5.将切好的皮蛋块，加入到鸡蛋盘子。
6.在加入适量的葱花。
将鸡蛋上锅蒸。
7.将鸡蛋上锅蒸。
8.15分钟之后，可爱与美丽兼顾的蒸蛋就完成了
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