天气渐渐转凉，对于起床困难户来说，早餐的制胜关键：省时、省事、营养、健康！今天教大家两款快手三明治的做法：清爽简单的日式鸡蛋三明治，和敦实丰富的西式总汇三明治。学会这俩方法，就能随意变着花样做各种美味搭配哦！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋三明治：
- 吐司 2片
- 鸡蛋 2颗
- 酸黄瓜 15克
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 蛋黄酱 15克
- 总汇三明治：
- 吐司 3片
- 鸡胸肉 50克
- 培根 1片
- 鸡蛋 1颗
- 番茄 2片
- 生菜 1片
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 蛋黄酱 15克
- 蕃茄酱 15克
- 咸味黄油 60克
- 蛋黄酱：
- 蛋黄 1颗
- 橄榄油 150毫升
- 大藏芥末 适量
- 柠檬 半颗
做法步骤
1、鸡蛋三明治 1. 将白煮蛋的蛋白、蛋黄分开切碎，酸黄瓜切碎，放入碗中，加蛋黄酱、盐、黑胡椒混合均匀。 2. 拌好以后均匀铺到吐司上，再盖上另一片吐司。 3. 切去四个边，再切成大小合适的长方形就可以了。切的时候要注意，手轻压三明治，用刀拉切的方式，千万不要太使力，不然三明治会凹陷变形的。
2、总汇三明治 1. 培根放入平底锅，不用加油，煎香后取出备用。 2. 鸡胸肉片成片，加盐、黑胡椒腌制片刻。锅子烧热，加橄榄油，放入鸡胸肉煎熟，同时锅中还可以煎鸡蛋，两面煎，蛋黄不要全熟。 3. 准备番茄片、生菜叶、以及提前烤到两面金黄的吐司。 4. 取一片吐司，抹上咸味黄油，以生菜、培根、煎蛋的顺序摆放。接着放上番茄、鸡胸肉，再盖一片抹了黄油的吐司，去除四边，沿对角线切开，三层超级敦实的总汇三明治就做好了。
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