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霜降吃什么饭(霜降吃什么汤补身体)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-06 10:57:59
导读

霜降过后很快会进入冬季,天气寒冷,像萝卜,白菜,豆腐等这些凉性蔬菜要少吃,海鲜中的螃蟹,生虾也是寒凉之物。对于体虚的人来说,多吃会加重手脚冰冷的症状。霜降节气该吃些什么好呢?建议中老年人,记得多吃这4样菜,驱寒保暖,增强体质,提高免疫力安稳入冬。多喝汤俗话:“霜降多喝汤,入冬不受凉”,霜降节气,喝汤最养人,每天一碗,冬天少生病。喝汤既能补充水分,又能补充营养,一举双得。推荐做法:三鲜汤1.准备新鲜

霜降过后很快会进入冬季,天气寒冷,像萝卜,白菜,豆腐等这些凉性蔬菜要少吃,海鲜中的螃蟹,生虾也是寒凉之物。对于体虚的人来说,多吃会加重手脚冰冷的症状。

霜降节气该吃些什么好呢?建议中老年人,记得多吃这4样菜,驱寒保暖,增强体质,提高免疫力安稳入冬。

多喝汤

俗话:“霜降多喝汤,入冬不受凉”,霜降节气,喝汤最养人,每天一碗,冬天少生病。喝汤既能补充水分,又能补充营养,一举双得。

推荐做法:三鲜汤

1.准备新鲜大虾两只,背部片开,去掉虾线,放入盆中清洗干净,香菇4个切成小块,

白玉菇一小把去掉根部,老豆腐一小块切成薄片,小盆里打入两个鸡蛋,用筷子搅匀,香菜两根切成段备用。

2.起锅烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入香菇白玉菇豆腐,开大火煮两分钟左右,倒出控水拔凉

3.另起锅添入半勺食用油,倒入鸡蛋液,翻炒几下,把鸡蛋煎熟后,添入适量的清水。

4.水开后下入香菇,白玉菇和豆腐,再下入虾仁,搅拌几下开始调味,加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,煮两分钟左右。

5.勾入少许水淀粉,淋入少许香油,即可关火起锅装入汤盆中,最后再放上少许香菜枸杞点缀,美味即成。

二,多吃肉

深秋就是“贴秋膘”的好时候,秋天的时候补充好营养冬天才能储存更多的能量,平安过冬,特别是中老年人,吃肉是最佳的补充蛋白质的方式,一定要多吃肉。

推荐做法:香菇炖鸡

1.准备三黄鸡一只,洗净后斩成小块,放入盆中,把鸡肉腌制一下,盆里加入少许料酒,适量的生抽,少许蚝油,少许胡椒粉,用手抓拌均匀备用。

3.准备一把宽粉,放入盆中,加入开水浸泡10分钟。

4.干香菇一小把,放入碗中,加入开水浸泡10分钟,把香菇泡热备用。

5.青红椒各一个,切成菱形片,放入盆中,用来搭配颜色,葱姜蒜各适量切成片备用。

6.炒锅烧热,加入少许食用油,油热后倒入葱姜蒜爆香,再倒入腌好的鸡肉,翻炒3到5分钟,炒干鸡肉里面的水汽

7.然后加入少许老抽调色,翻炒均匀,再加入适量的热水,水的量能漫住鸡肉就可以了,然后大火把汤汁烧开,关火备用。

8.准备一个砂锅,放入香菇宽粉,再倒入鸡肉汤汁,改小火连续炖25分钟。时间到放入青红椒,继续煮2分钟即可关火,最后撒上葱花点缀,美味即成。

三,多喝粥

“霜降喝粥,入冬无忧”,即使是对于没胃口,吃不下饭的中老年人来说,喝粥不会给肠胃带来负担,恰恰相反,还能养胃,助消化。最适合秋冬季喝了。

推荐做法:鲜虾蔬菜粥

1.准备大米150克,加入清水淘洗干净,控去水分,放入碗中,再加入适量清水,放在一边浸泡10分钟。

2.准备大虾5到6个,用刀切去虾头不要,从大虾的背部片开,取出里面的虾线,把虾肉切成小段放入盆中,加入少许食盐胡椒粉料酒,1克玉米淀粉抓拌均匀。

3.提前泡发的干香菇几朵切成粒,胡萝卜小半个切成小方丁,黄瓜半根也切成小方丁,小葱一根切成段,生姜一小块切成姜丝备用。

4.砂锅烧热,加入少许食用油,放入葱段和姜丝爆香,加入适量的开水,下入大米,用勺子搅动,避免大米粘连,等水再次沸腾后,改小火煮20分钟。

5.用勺子搅动几下,倒入配菜,搅拌几下,盖上盖子继续煮3分钟,下入腌好的虾仁,用勺子搅动,

再煮2分钟,最后加入少许食盐胡椒粉调味,搅拌化开调料。起锅前淋入少许芝麻香油,撒上少许葱花,美味即成。

四,多吃根茎类

常言道:“秋天吃根,胜过人参”。根茎类的食物,吸收了大地的日夜精华,最适合秋季的时候吃,滋阴润燥。像山药,芋头,红薯等都是很不错的选择。

推荐做法:山楂红薯球

1,准备削皮的红薯一个,切成方丁,放入盆中,从超市买来的山楂片两包,先切成细丝,再切成碎粒,放入盆中,抓入一小把熟芝麻拌匀

2,起锅烧水,水烧开后,下入红薯球,改中火煮3分钟,用勺子翻动几下,把红薯煮至8成熟时,倒入漏勺中控水,放入盆中,加入适量的玉米淀粉,颠盆拌匀。

3,起锅烧油,油温至5成热时,下入拌好的红薯,开大火炸两分钟,用勺子推动几下,使红薯受热均匀,2分钟过后,把红薯炸至外皮金黄酥脆,即可捞出控油。

4,另起锅添入少许食用油,放入白糖半勺,添入清水半勺,用勺子连续搅拌,把糖汁从白色炒成黄褐色时离火,倒入炸好的红薯,大火快速翻炒均匀,即可关火起锅。

5,倒入装山楂的盆中,趁热颠盆拌匀,使红薯球均匀的裹上山楂和熟芝麻,装入盘中,再摆上几朵香菜叶点缀,即可上桌食用。好了,这道香甜软糯的山楂红薯球就做好了。

霜降时节,除了要多吃这4样外,更要注意驱寒保暖,千万不要轻信了,“春捂秋冻”这一说法。建议大家睡觉前多泡一泡脚,脚暖和了全身都会暖和。温温暖暖过霜降。

《第一名厨:小郑郑》


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