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豆腐皮，一道再简单不过的家常菜，最常见的搭配有尖椒木耳。这道菜实惠又好吃，咸辣开胃，百吃不厌，既是很好的下酒菜也是不错的下饭菜，是我们去饭店里常点的一道菜。可是你有没有这样的发现，明明选用的食材都是一样的，总感觉自己做的没有饭店里的好吃。
豆腐皮最顽固的一点也是难以入味，如果没有好的厨艺炒出来的豆腐皮也是软塌塌的，吃起来就很难吃难以下咽。最近我跟一位朋友学会了一招，炒出来的豆腐皮保证入味而且有嚼劲，方法也非常简单，只是在我们平常的做法上多一个步骤。下面是我的详细方法，喜欢的朋友来一起学习一下吧。
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