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填埋处理是一种简单而通用的废物处理方法。然而，这将限制废物资源的综合回收，占用大量土地，污染环境。将厨房垃圾和生活垃圾一起焚烧，或设立垃圾焚烧厂，利用垃圾焚烧产生的热量发电。餐饮废渣依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在人工控制的条件下进行蒸发、干燥和研磨。通过一系列处理工艺，将餐饮废渣转化为有机复合肥用于农业生产，防止有害气体的产生。堆肥处理主要包括好氧堆肥和蚯蚓堆肥。干法和湿法工艺在国际上得到广泛应用。沼气、氢气、乙醇或乳酸可以通过食物垃圾的厌氧消化获得。生物柴油是指以动植物油为原料，通过酯交换反应生产的柴油，又称可再生燃料油。选用自然界中生命力强、增殖能力强的高温复合微生物菌株，在生化处理设备中对食品、餐厨垃圾等有机废弃物进行高温高速发酵，降解转化各种有机物质。餐厨垃圾含有大量有机营养素，其饲料具有相当大的优势
通过创新和开发一套厨余处理系统，不仅可以提高厨余处理效率，还可以有效利用资源，实现资源价值化，减少环境污染，符合可持续发展理念。餐厨垃圾处理系统主要由五部分组成，包括：预处理系统、厌氧发酵沼气生产系统、沼气净化发电系统、油脂粗加工系统、污水、沼渣及恶臭处理系统。通过这个系统，厨房垃圾是无害的，减少和回收。
城市固体废物的来源包括家庭和普通企业。典型成分包括厨房垃圾、废纸、塑料、金属、木材、陶瓷等。目前，垃圾收集是公共事业的一部分，分为多个级别。目前，全球垃圾处理基本上有三种渠道：填埋、焚烧和堆肥。卫生填埋有一套技术要求，包括选址、场地处理、填埋和分阶段覆盖。填埋期间产生的渗滤液和可燃气体需要进行处理。生活垃圾填埋是一个长期的过程，需要良好的规划和管理，再加上几十年甚至更长的时间，才能使填埋场进入“稳定”状态，然后将其转化为其他用途，例如建设公园。焚烧是实现垃圾处理三个现代化的最佳途径：无害化、减量化和循环利用，尤其是减量化，可以成功地将垃圾量减少90%左右。与直接填埋相比，焚烧填埋具有许多优点，因为其成分显著减少，体积稳定。堆肥主要利用垃圾中的有机成分，通常包括厌氧发酵和好氧发酵。通过发酵，这些成分被稳定，以获得副产品可燃气体。在公司有机物经发酵后进入稳定状态，可作为生物肥料用于土壤修复。堆肥要求对垃圾进行彻底分类，避免金属、陶瓷等垃圾进入发酵罐，否则可能损坏设备；其次，发酵过程和发酵产物需要消毒，以避免病毒和微生物造成的污染
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