一、红糖馒头早餐的诗句?
晨曦晓露渐为霜,念念方觉温暖光。
厨下悠悠持六字,屉中更显热情狂。
文心欲绘炉台韵,相续持名想乐邦。
莫谓此时多感慨,世间冷暖自徜徉 。
二、红糖馒头的发酵方法?
你好,制作红糖馒头的发酵方法如下:
材料:
500克面粉、50克红糖、5克干酵母、250克水
步骤:
1.将干酵母放入温水中,搅拌均匀,静置5分钟,使其激活。
2.将面粉和红糖混合在一起,加入激活后的酵母水,揉成光滑的面团。
3.将面团放入盆中,盖上盖子或保鲜膜,放置在温暖处进行第一次发酵,大约需要1-2小时,直到面团体积变大。
4.将面团取出,揉搓排气,分成适当大小的小面团,搓成圆形馒头,放在烤盘上,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,大约需要30分钟-1小时,直到馒头体积再次变大。
5.将烤箱预热至180°C,将馒头放入烤箱中,烤15-20分钟,直到表面金黄色即可。
提示:
1.发酵的温度和时间根据气温和环境会有所不同,需要根据实际情况进行调整。
2.发酵过程中尽量避免受到风或冷气的影响,否则容易导致发酵失败。
3.烤馒头时可以在烤箱中放一碗水,增加烤箱内的湿度,保持馒头的湿润度。
三、怎么做红糖馒头才能没有发酵粉的味道?
家庭经常用酵母制作各种馒头的同学可能会发现,有时自己做馒头吃的时候会有股酵母味道。为什么会这样,馒头用面粉制作的不该是面香十足吗?
说到面香和酵母味道,不管是老面发酵还是酵母发酵,弄清楚面粉的发酵过程,就会知道其中原因,那么去除杂味增加面香做出好吃的馒头就不难了。
自然界空气中存在各种酵母菌,是天然的发酵剂。超市售卖的袋装活性干酵母有种特殊的酵母味道,化水后更加明显。
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