曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
莲藕烧肉
材料：莲藕750克、五花肉150克（烧腩肉）、浓汤宝1块、食用油2大勺、老抽2大勺、黄糖1/4片、姜片3片、蒜1根、清水半饭碗。
做法：1.莲藕去皮后切成小块，然后加入适量清水，用电饭煲煮饭功能，将其煮熟。
2.烧腩肉切片，大蒜、姜切片。
3.准备一盒浓汤宝。
4.热锅，下油，放入烧腩肉爆香。
5.然后放入蒜头和蒜段，翻炒片刻。倒入全部莲藕。淋上两圈老抽。加入半饭碗清水。放入一块浓汤宝。
6.放入1/4片黄糖，然后将食材拌均匀。
7.将蒜尾放入，然后盖锅，中火焖5~8分钟即可。
黄焖鸡
主料：土鸡一只1500克。
配料：生姜50克，剁辣椒50克，干辣椒50克，小菜心50克。
调料：草菇老抽15克，高汤200克，谷酒50克，精盐10克，味精10克，陈醋10克。
制作方法：
1.先把鸡杀好，洗净切块备用。
2.锅上火放入色拉油，烧至五成热。放入生姜炒香，放入鸡块煸炒香。
3.放入谷酒，陈醋，盐，草菇老抽，剁椒，干辣椒炒香，下入高汤烧开后加盖焖烧50分钟，起锅装盘放小菜心即可。
白菜火腿汤
用料：白菜、火腿、葱段、姜片、浓汤宝、盐、胡椒粉、水淀粉
做法：1.火腿切成片，白菜洗净，切成大条。
2.起锅烧油，放入葱、姜爆香后，放入火腿炒香。
3.倒入白菜大火爆炒1分钟。
4.加浓汤宝，加适量清水煮开，转小火慢慢煮至白菜软烂。
5.加少许盐、胡椒粉调味，最后加水淀粉勾芡后即可。
干烧鱼唇
原料：鱼唇200克、猪五花肉粒50克、鲜冬笋粒、香菇粒各20克、芽菜15克、泡椒节20克、大葱节30克、洋葱粒10克、葱花5克、盐、醪糟汁、味精、白糖、老抽、胡椒
粉、鲜汤、香油、色拉油各适量
制法：
1、把干鱼唇涨发好以后，切成条备用。
2、锅里放色拉油烧热，下猪五花肉粒炒至吐油时，淋少许的老抽炒上色，待放入洋葱粒、泡椒节、大葱节和芽菜炒香后，掺鲜汤并放入鱼唇条、冬笋粒和香菇粒，烧一会儿再
加盐、醪糟汁、白糖和胡椒粉调好味，待小火烧至汁将干时，淋香油便出锅装盘，最后撒些葱花上桌。
腐竹木耳大拌菜
材料：腐竹适量，木耳适量，菠菜一把，胡萝卜半个，蒜两头，生抽一勺，老陈醋一勺，香油几滴，熟芝麻少许。
做法
1、木耳泡发，洗干净摘小朵，水烧开焯一下水，蒜切末，腐竹泡发，切菱形。
2、胡萝卜切菱形，焯水，菠菜焯水，菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜，芹菜之类。
3、所有材料准备好之后，放入一个大点的容器里面，加入盐，生抽，老陈醋，蒜末，熟的现研磨的芝麻面儿，香油。喜欢辣可以加辣椒油。
4、翻拌均匀，尝一下根据个人口味加盐和醋的量，最后装盘，在菜上面研磨熟芝麻装饰
椒香手撕鸡腿
材料：鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许
做法：
1.食材备齐，鸡腿洗净。锅加水，加入料酒，2片姜、1段葱白，冷水下入鸡腿，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火，焖5分钟。
2.取出鸡腿，放在冷水中浸泡，使鸡腿凉透。期间，将大蒜和姜切成末，放在盘内，加入生抽，少许白糖，拌匀，将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁。
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀。
4.撒上小葱段，放上红椒圈即可，没有红椒圈可以不放，起到点缀美观的作用。
家常豆腐
用料：豆腐1块、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、木耳少许（泡发并切成丝）、老干妈豆豉1大勺、泡椒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精少许、糖1小勺、水少许、水淀粉少许
做法
1.将豆腐切成方块。放入打散的鸡蛋里使之沾均匀。锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐。
2.两边煎成金黄色捞出备用。另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香。放入青红椒和木耳煸炒。
3.放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水。
4.大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋入水淀粉快速翻炒即可。
香煎霜雪牛肉粒
材料： 雪花牛肉 粒250克。洋葱丝10克，蒜片5克。嘉豪捞拌汁10克，劲霸牛肉汁10克，黑椒碎3克。1、将雪花牛肉切成四方形粒。
2、先把洋葱丝炒熟，放进碟内；蒜片炸成金黄色待用。
3、起锅热油，把牛肉粒煎熟，放入碟内，置于洋葱丝上，再放上炸蒜子。
水晶冬瓜卷
材料：冬瓜100g、黄瓜30g、胡萝卜30g、花生30g、花生酱适量、味极鲜适量
做法：1.将花生炸熟，剥掉花生皮，用刀切成颗粒状。
2.冬瓜切成片状。
3.胡萝卜和黄瓜切成条状。
4.将冬瓜放入开水中汆烫成熟。
5.将黄瓜放入开水中汆烫一下。
6.将胡萝卜放入开水中烫熟。
7.冬瓜烫软后铺平，将黄瓜和胡萝卜放入卷起。
8.将冬瓜的末尾处切掉。
9..味极鲜加少许凉开水调匀，淋在冬瓜卷上。
10.花生酱加适量凉开水调匀。
11.将调稀的花生酱淋在冬瓜卷上，撒上花生碎即成。
老干妈香辣排骨
材料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许
做法：
1、买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2、把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；
3、把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可。
红三剁
食材：猪里脊150克、番茄1个、大青椒1个、大红椒1个、盐适量、老抽、鸡粉、黄酒、淀粉、花生油、酱油。
做法：
1、用小薄勺，将西红杮的表面依次刮松。撕掉皮切成丁。
2、大青椒和大红椒剁成丁，猪肉剁成肉末后，加点酒和水淀粉抓匀。
3、冷的净锅里倒油，然后冷油下入肉末，将肉末炒散翻白。将老抽调入炒匀。
4、将肉推到锅沿，炒香大青椒和大红椒丁。下入番茄丁炒断生。将肉末推下，调入酱油、适量盐和鸡粉炒匀入味即成。
椒盐小黄鱼
材料：小黄鱼400g，胡椒粉，椒盐1勺，柠檬半个，油适量，料酒，盐适量
1.小黄鱼去内脏，去鱼鳞
2.碗里倒入料酒，胡椒粉，一点点柠檬汁抓匀，腌制15分钟
3.锅内烧油，将腌制好的小黄鱼放入锅内煎至金黄
4.继续小火慢煎，然后8分熟的时候撒椒盐出锅
孜然土豆片
食材：土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法：1.?把土豆切成薄片，先用清水泡5分钟左右，洋葱切成小块
2.?热油，把土豆炒至变色，起锅放至一旁，热油，放入洋葱翻炒至微香
3.?接着倒入准备好的调料，干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成长段，入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来
4.?然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了
醉排骨
材料：新鲜肋排500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许
做法：
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了
5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成
鸡翅胡萝卜
材料： 鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法：
1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。
2、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。
4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽
6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。
酱烧小黄瓜猪肉卷
材料：猪肉片150g 小黄瓜一根 酱油一大匙 白芝麻适量 盐适量
做法：1、猪肉片抹上盐曲，小黄瓜去除头尾，横切成三段，顺纹纵切成四等份，裹上猪肉片。
2、中火热锅并刷上少许油，猪肉卷下锅煎至表面焦香。
3、[酱汁]下锅烧至收汁，猪肉熟透即可。
4、盛盘后撒上少许白芝麻点缀
韭菜炒香干
食材100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、适量香油
做法1)韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半
2)油锅内放入花椒，洋葱粒爆香
3)放入香干翻炒
4)添加适量清开水
5)适量生抽
6)少许胡椒粉
7)放入韭菜翻炒均匀
8)淋上少许香油提味即可
春笋蟹味菇
材料：荠菜、春笋、蟹味菇、盐、油、鸡粉、糖
做法：1. 春笋剥掉外壳和老根，洗净切成条，荠菜清洗干净去掉老根斩成末，蟹味菇去根洗净
2. 春笋条在烧开水的锅中，加少许盐焯烫捞出沥干，蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干
3. 锅烧热后倒入油，下入焯过的春笋条，煸透，倒入荠菜末煸炒片刻
4. 最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐糖和鸡粉翻炒均匀装盘即可
鸡蛋饼
食材：面粉、生粉、鸡蛋、香肠（或西红柿）、葱
制作：1、面粉、生粉、鸡蛋、香肠（切丁）葱花、白胡椒粉、五香粉、放入容器，加入少许盐巴、水搅拌均匀待用；
2、起锅入油油热倒入已调好的面糊，将面糊往四周摊开成 圆形，待凝固后端起锅向内翻，（ 煎的过程要用炒勺将整张饼不停转动，火由大火转小火转中火防止煎掉， 炒勺放在饼上面轻轻的拨动）煎至3分钟左右（在拨动的时候能感觉水分干了变轻）即可
酸辣蕨根粉
材料： 蕨根粉1小把、青红椒各1根、生抽，盐，香醋，辣椒油适量、葱姜蒜，香菜，白糖，鸡精适量、花生米或香酥黄豆适量可不放；
做法
1.将蕨根粉放入开水锅里煮熟，煮6、7分钟至没有硬芯，捞出放入凉开水中过凉备用，煮蕨根粉的同时炸一点花生米备用；
2.青红椒切碎末，葱姜蒜切碎，香菜切小段；小碗里加入适量盐，生抽，姜蒜末，香醋和白糖，鸡精搅拌至所有调料融合，放入青红椒碎；
3.把蕨根粉捞出沥干水分，装入大碗里，淋上调味汁，再淋上辣椒油，撒葱花香菜；再撒上一些花生米或香酥黄豆更诱人！
豆腐糯米糍
材料：内脂豆腐半盒，糯米粉适量，糖适量，红豆沙适量，椰丝适量
做法：1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。
2.加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。
3.搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢。
4.取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟。
5.最后在椰子里打个滚即可。
虾仁炒蛋
材料：虾仁 鸡蛋 葱 盐 料酒 白胡椒粉 淀粉 油
做法：
1.虾仁洗净，用盐、白胡椒粉、少量料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟。
2.鸡蛋打散成蛋液，加入盐、料酒和清水拌匀，葱洗净，切段。
3.热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。
4.热锅放油，放入虾仁，翻炒约1分钟至变色。
5.加入蛋、水淀粉和葱段，炒匀即可。
茄汁棒棒虾
做法1.对虾剪去虾枪、去沙线，用长竹签由尾部插至头顶，起到固定形态作用，以免对虾受热卷曲
2.锅里放油炒番茄酱，加一碗清水，加黄汁粉煮开
3.放入对虾用小火慢煮，期间翻面，煮至酱汁粘稠但还可以流动即可
麻辣鸡翅
食材：鸡翅中、干辣椒、花椒、麻椒、姜、葱、白糖、芝麻、盐、料酒
做法：1.鸡翅洗净沥干水分，斩小块。加入盐、姜末和料酒抓匀，加少许油再次抓匀，腌制10分钟。
2.腌好的鸡块放入预热200度的空气炸锅。200度35—40分钟，中间取出翻面两次，炸至焦黄酥脆取出。
3.干辣椒剪段，起锅坐油，加入花椒和麻椒各半，小火煸至褐色。放入辣椒和葱姜末煸出香味，放入鸡块，中火翻炒均匀。开大火，沿锅边淋入一大勺料酒，加少许白糖，炒匀关火即可。
凉拌手撕蒜
材料：蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋
做法
1、蒜苔清洗干净,摘去头尾。
2、锅中放水,放少许盐和油,水开后放入蒜苔焯水。
3、断生后放入凉水中浸泡
4、用手撕成一条条,再放入凉水中
5、全部撕完后,捞出淋干水分,放入盘中
6、调汁:香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋,全部放入小碗中,搅拌均匀,倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可
酸菜鱼
原料:最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、鱼片。
准备:把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切。
做法:把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精(口味自便)，倒入开水漫过酸菜就行，大概也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸
菠菜炒猪肝
做法1、猪肝清洗干净，浸泡30分钟，切成薄片，加盐、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟。
2、菠菜焯水，捞出投凉，挤出多余水分。
3、锅中加入适量食用油，油热后爆香葱姜末，接着放入腌制好的猪肝，大火快速翻炒20秒，至猪肝变色、断生。
4、加入控干水分的菠菜，再放入盐、生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。
双浇头金针菇
食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。
做法1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；
2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。
西柚椰米露
材料：西米、芒果、西柚、椰奶、牛奶
做法：1.西柚切半，取西柚肉备用，芒果切果粒。
2.芒果一部分放入搅拌机和牛奶打成芒果泥。
3.将西米用沸水煮熟，捞出过冷水。
4.碗底铺一层西米，倒入芒果泥。
5.再加一层椰奶，撒上芒果粒和西柚粒即可。
红烧鸡块
食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法：
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
麻辣香锅
用料鸡翅、排骨炸土豆条、炸蛇豆角青笋条、藕片红美人椒、紫洋葱块香芹段、秘制葱油、秘制香锅酱花椒、青麻椒白芝麻
做法
将红美人椒切成1厘米左右的段，紫洋葱切片，分别备用。
取炒锅烧热，淋入配送的秘制葱油，倒入花椒、青麻椒，用小火煸炒20秒左右。
倒入秘制香锅酱，翻炒均匀后放入红美人椒段。
翻炒几下后放入青笋条、藕片、紫洋葱片，转中火翻炒30秒左右。
放入鸡翅、排骨，翻炒数下，然后放入炸土豆条、炸蛇豆角，再翻炒30秒左右。鸡翅是对半剁开的，小巧好入口也更容易入味。
最后撒入香芹段和白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
糯米牛肉烧麦
材料：牛肉馅 蒸熟的糯米饭 烧麦皮 香菇 腊肠 西芹 葱白 姜 红辣椒 生抽 老抽 料酒 盐 粽叶
做法：
1、香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁
2、锅里加入适量油，放入1料炒香
3、加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
4、牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
5、加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀
6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间
7、用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
8、水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
西兰花炒虾球
做法：1、西兰花去粗茎，掰成小块(不要用刀切，会散掉)，蒜切末，红椒切菱形片，鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒)
2、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用，炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，
待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可！
肉香豆腐丸
材料：猪肉、豆腐、鸡粉、姜、生姜粉、小葱、味极鲜、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、料酒、油适量
做法：
1.猪肉和生姜一起剁碎，加入蛋清、生姜粉、味极鲜、盐、料酒拌匀。
2.将豆腐压碎，用纱布包住，挤去水分。
3.把豆腐放入猪肉馅中，加入小葱碎，用筷子朝一个方向搅拌至上劲。
4.拌好的馅料用手团成丸子。
5.起锅烧油，把丸子沿锅边下入锅中，炸至金黄，捞出控油即可。
手撕包菜
食材包菜、植物油、盐、大蒜、干辣椒、生抽、酱油 、鸡精、 醋。
做法1、将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下。放在水中投洗干净，捞出沥干净水干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片。
2、锅加油烧热，下入蒜片，干辣椒小火炒香,下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可。下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
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