鳕鱼（学名 ： Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。 营养价值： 鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。 食用功效： 1、含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。 2、对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鳕鱼 300克
- 黑胡椒 1小撮
- 盐 1茶匙
- 柠檬汁 1汤匙
- 黄油 10克
做法步骤
1、鳕鱼洗净擦干水分
2、加入盐、黑胡椒、柠檬汁抓匀腌制20分钟
3、锅中加入黄油，烧至融化
4、加入鳕鱼，转小火慢慢煎熟即可
5、成品
6、成品
小贴士
鳕鱼刚入锅的时候不要翻动，待煎制定型在翻动。
鳕鱼的营养功效
鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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