选材准备
要做出美味的东北酸菜炖骨头，首先需要准备好新鲜的猪肋骨、东北酸菜、土豆、胡萝卜和各种调料，例如生姜、蒜、料酒、盐、酱油等。
食材处理
首先将猪肋骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和血液残留。土豆、胡萝卜切块备用。将东北酸菜泡洗干净，切成适当大小的段。
烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入切好的姜蒜爆香，加入适量的酱油炒出红色。
2. 放入焯好水的猪肋骨，煸炒出油，接着加入料酒炒匀。
3. 倒入切好的土豆和胡萝卜，翻炒片刻。
4. 加入适量清水，水量要没过食材，盖上锅盖开大火烧开。
5. 捞去浮沫，加入适量盐，转小火炖煮40分钟。
6. 最后加入切好的东北酸菜，再炖煮10分钟即可关火。
成品呈现
炖好的东北酸菜炖骨头，肉质鲜嫩，汤汁鲜香，酸菜的酸味和肉汁融合在一起，回味无穷，是一道美味可口、鲜香开胃的家常菜。
感谢您阅读本文，希望您通过本文学会如何制作美味的东北酸菜炖骨头，让您的家人朋友都能品尝到这道美味佳肴。
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