“二十三，糖瓜粘”，糖瓜祭灶，新年来到。腊月二十三，是农历小年，北方很多地方都有用糖瓜祭灶的传统。
在石家庄市无极县城西东阳村，便有唯一一家石家庄非物质文化遗产，手工制作糖瓜技艺的老手艺人——李根法手工糖瓜制作技艺。腊月是李根法和几个老伙计最忙碌的一个月。
糖瓜从蒸煮到发酵，再到熬制、搅拌，非常耗时间，传统的做法一天做的量很少，很多人嫌累，都不愿干这个活，但他们依然坚持着传承的工艺，保持着传统的味道。
这个作坊已然传承好数代，作坊很小，两口大锅占据了整个屋内，几个老伙计穿着短袖轮换着搅拌锅里的糖稀，小屋里冲满了香甜的味道。
每天早上5点开始，便开始了一天的工作。将提前预备好的玉米面和麦芽按一定的比例混合后进行发酵，放在锅里蒸馏，蒸好后放进另一口锅里发酵。然后，将发酵好的糖稀盛到另一口锅里开始熬糖。熬糖火候很重要，需要不停地搅拌，这样的动作每人每天需要重复上千次，拉拉扯扯，将里面的水分全部蒸发掉，糖稀的颜色从土黄变成微黄才适合制作糖瓜。
最后将制作好的糖稀放在泥盆里冷却，当糖稀冷却凝结成团状，然后分成小块，此时老师傅在特制的架子上将小块糖稀面团来回拉上二十几次，这样就可以让糖分更均匀一点。
再由两位师傅接下来师傅们快速地将抻好的糖稀面团拿到外面，拉成五六米长如同擀面杖粗细的形状，放在早已准备好的案板上，用剪刀“啪啪啪……”一阵快剪，一个个透着亮光的糖瓜就落在了撒好淀粉的案板上，防止粘连。气温低不仅能让糖瓜凝固得很结实且外形饱满，吃起来香酥甜脆。
此时院子里已然热闹非凡，人们有说有笑。“吃糖瓜喽！真甜！”，对！要过年啦，这就是年的味道！喜庆的味道！中国人的味道！
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