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潍坊火烧的做法大全窍门(潍坊火烧有什么馅的)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-05 12:56:16
导读

今天自己做的韭菜火烧,火烧是山东潍坊的特色小吃,有吃过的朋友可能会知道火烧特别的好吃,今天在这里教大家怎样做。需要准备:电饼铛,面粉,水,酵母,韭菜,鸡蛋,虾皮,盐,味精,鸡精,油,鸡蛋,方法:1 先和面,大家和面的时候一定想知道什么比例,我告诉大家三碗面一碗水的比例就可以了!面要平碗,和面的时候加入一个鸡蛋再加入一点点酵母,如果时间紧的话就多加点酵母,和好面发两三个小时。2 调火烧馅子,把韭菜洗

今天自己做的韭菜火烧,火烧是山东潍坊的特色小吃,有吃过的朋友可能会知道火烧特别的好吃,今天在这里教大家怎样做。

需要准备:电饼铛,面粉,水,酵母,韭菜,鸡蛋,虾皮,盐,味精,鸡精,油,鸡蛋,

方法:

1 先和面,大家和面的时候一定想知道什么比例,我告诉大家三碗面一碗水的比例就可以了!面要平碗,和面的时候加入一个鸡蛋再加入一点点酵母,如果时间紧的话就多加点酵母,和好面发两三个小时。

2 调火烧馅子,把韭菜洗干晒干切成小段!小拇指宽度的小段就行,切好放在盆里备用。起锅烧油,打入鸡蛋,一斤韭菜五六个鸡蛋就可以了,拌碎,鸡蛋不用炒的太熟,等鸡蛋凉了跟韭菜倒在一起,抓上一把虾皮,放入盐!味精,鸡精,咸淡自己可以拌均匀了尝一尝,再放入几勺生油,拌均匀喽,放在一旁备用。

3 拿出电饼铛准备烙火烧,现在的电饼铛都是自动调节的,用最高档位就可以了,因为韭菜馅的好熟。把醒好的面拿出揉成长段,都切成大半个拳头那么大的小芥子,放在一旁备用,拿一个芥子用擀面杖擀成中间厚四周薄的面饼,拿在左手上,放上馅料,用右手沿着边像包包子一样一个小褶一个小褶的包起来,不会包的同志可以看看包包子的视频[呲牙],图文的不好教,包好后先反过来压一压!注意别太用力,再反过来两面轮换压,然后放入电饼铛中,电饼铛中不用放油!干烙就可以了,注意看着点别烙糊了[呲牙],两面烙的金黄后拿出就可以吃了。由于我们是干烙的放在阴凉处放的时间可以比较久。学会的大家可以在家自己做[呲牙]


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