酸菜炖大骨的做法
酸菜炖大骨是东北地区的特色美食，其酸香可口让人流连忘返。下面为大家介绍一下如何做一道地道的酸菜炖大骨。
首先需要准备食材：
- 新鲜大骨500克
- 酸菜适量
- 葱、姜、蒜适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 红辣椒适量（根据个人口味增减）
做法：
1. 将大骨放入锅中，加水煮沸，捞出后洗净血沫备用。
2. 锅中倒适量油，放入葱姜蒜爆炒出香。
3. 加入酸菜翻炒一会，再加入大骨翻炒。
4. 加入适量的水，料酒、盐、鸡精调味，炖煮大骨至软烂。
5. 最后加入红辣椒提味，翻炒均匀后即可出锅。
通过以上食材和步骤，酸菜炖大骨即可完成。
酸菜炖大骨酸爽可口，肉质鲜嫩，是东北地区的一道不可多得的美食。
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