要做一道地道的东北美食——大骨头炖酸菜粉条，首先要准备好食材：大骨头、酸菜、粉条、姜、葱、料酒、盐等。
食材准备：
1. 准备约500克的大骨头，洗净切块备用；
2. 准备适量的酸菜，清洗干净切碎备用；
3. 准备150克粉条，用温水浸泡软化备用；
4. 准备适量的姜和葱，姜切片，葱切段备用；
5. 适量的料酒和盐。
烹饪步骤：
1. 锅中加水烧开，放入大骨头焯水，捞出备用；
2. 倒掉锅中的水，将骨头放入锅中，加入适量清水没过骨头，放入姜片和葱段煮沸后撇去浮沫；
3. 加入适量的料酒，转小火炖煮1个半小时至骨头熟软；
4. 加入切碎的酸菜，继续炖煮20分钟入味；
5. 加入泡软的粉条，再炖煮10分钟；
6. 最后加入适量的盐调味即可。
这样，一道美味的大骨头炖酸菜粉条就做好了，酸菜的酸味和粉条的Q弹，搭配上鲜美的大骨头汤，香味扑鼻，回味无穷。
感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章能够帮助您掌握制作美味大骨头炖酸菜粉条的方法。
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