家常酸辣汤夏天这样做，酸爽开胃又营养，步骤配方全都告诉你。说到酸辣汤，我家人都爱喝，一年四季常做。冬天喝它暖胃暖身，夏天喝它开胃、助消化，喝完出一身汗，好像连毛孔都洗了澡一样，从里到外地舒服。酸辣汤，可不只有酸、辣两种味道，还有咸、咸和香味。家常的用料中，除了必备的木耳，还常用到火腿丝、香菇丝、豆腐泡等等，根据个人口味来选择就行了。
要想酸辣汤好喝，调味和汤的浓稠口感都很重要。调味的话，要注意盐、胡椒粉和醋的比例。盐不止可以调节咸度，还能调节酸和辣的口感。做法不难，但是要做得好喝，对放入胡椒粉的时机、酸辣的比例，还有勾芡的比例都有要求。今天就给大家分享一道酸辣汤的做法，3伏天喝上这样一碗汤，让你酣畅淋漓，下面我们开始制作。
准备食材：
木耳、嫩豆腐、素火腿肠、清水、生抽、料酒、盐、水淀粉、辣椒面、胡椒粉、白醋
具体做法：
1.准备适量的干木耳用清水泡发。
2.嫩豆腐切薄片，然后再改刀切成长条。
3.同样的素火腿肠去皮切长条。
4.把泡好的木耳切碎。
5.锅内倒入适量的清水，大火烧开后先下入豆腐条，轻轻的搅拌均匀后，再放入木耳碎以及素火腿条，现在水烧开了，我们调试一下味道，多放点生抽，少许料酒、少许食盐，等再次烧开的时候，加入少许的水淀粉勾芡，锅内沸腾后撒入少许辣椒面以及胡椒粉关火，最后再倒入适量的白醋，这道美味的酸辣汤就做好了。
6.这道汤的酸辣是独特的，非常好喝，尤其是在大夏天，喝上一碗都不够，越喝越想喝，制作上也简单，喜欢就赶紧在家试试吧。
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