清爽美味，三色全脆凉菜
夏日正当时，热气逼人，而一道清爽可口的凉菜无疑能为你带来别样的享受。今天，让我们一起来学习制作家常菜中的经典之一：三色全脆凉菜。
这道菜以黄瓜、胡萝卜、青椒为主要食材，凉爽的口感加上清新的色彩，既适合搭配家常饭菜，也是宴席上的亮点。无论是日常食用还是招待客人，都能收获满满的好评。
食材准备
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 食盐、白糖、白醋、香油、生抽适量
制作步骤
1. 食材准备：将黄瓜、胡萝卜、青椒分别洗净，去皮去籽，切成细丝或者薄片备用。
2. 腌制食材：将切好的黄瓜、胡萝卜、青椒放入不锈钢盆中，加入适量的食盐和白糖，腌制15分钟，使之变软变嫩。
3. 调制酱汁：取一个小碗，加入白醋、香油和生抽，搅拌均匀成为腌拌汁备用。
4. 拌制三色全脆凉菜：将腌制好的黄瓜、胡萝卜、青椒捞出，沥去水分，放入大碗中，倒入调制好的腌拌汁，搅拌均匀，摆入盘中即可。
小贴士
1. 腌制食材时不要放太多食盐和白糖，以免影响口感。
2. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少香油和白醋的用量。
3. 为了保持凉菜的颜色和口感，建议制作后立即食用，避免久放。
现在，你已经掌握了制作三色全脆凉菜的窍门，快来动手试试吧！清爽美味，让你的餐桌多姿多彩。
谢谢你的阅读，希望本文能为你的烹饪生活带来一些启发和帮助。
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