一、菜脯读音菜脯的脯是读fu还是pu?
菜脯即萝卜干,是一道非常经典的汉族风味小吃,因萝卜在潮、闽、台,俗称“菜头”,故称“菜脯”。在潮汕、闽南、台湾、梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯,与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。产于广东省饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而着称,深受群众喜爱。据《潮汕百科全书》记载:“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯,驰名海内外”
二、梅州菜脯做法?
食材用料:菜脯300克、葱花少许、干辣椒段少数、薄盐生抽适量、白糖少许、味精少许。
做法步骤:
1、取适量菜脯放入盆中,浸泡一会儿。
2、把菜脯冲洗干净,攥干水分。
3、炒锅上火放油烧热,放入葱花、干辣椒爆出香味。
4、放入菜脯翻炒,调入白糖和味精。
5、调入薄盐生抽,翻炒均匀即可。
三、脯菜正宗做法?
原材料:萝卜500克、食盐20克,
制作方法:
1、萝卜洗干净,切割成两半,放太阳下晒去表面水份。
2、晚上收集到桶中放盐,用手揉匀,随后用石块压紧。
3、隔天取出暴晒,晒了又压,压了又晒,反复前边方法步骤一星期后直到挤不出水才行。
4、直到萝卜干颜色逐渐变黄,便装进坛内,用黄泥密封,腌制半年过后,就成变独具风味的萝卜干了。
四、菜脯是什么?
菜脯即萝卜干,是一道非常经典的汉族风味小吃,因萝卜在潮、闽、台,俗称“菜头”,故称“菜脯”。在潮汕、闽南、台湾、梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯,与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。
产于广东省饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而着称,深受群众喜爱。据《潮汕百科全书》记载:“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯,驰名海内外” 。
五、菜脯饭做法?
食材清单
老菜脯 1条
、 葱花 1颗 、 美极鲜味汁 1匙 、 油 适量 、 泰国香米 1杯 、 清水 150ml
烹饪步骤
步骤1
米淘洗后放入电饭锅煮
步骤2
准备好材料
步骤3
锅里热油后倒入切粒的老菜脯炒香
步骤4
然后倒入葱花翻炒即可
步骤5
待饭还有十分钟熟时将炒香的老菜脯倒入饭煲中,滴入美极鲜味汁,不需太多,老菜脯本身就咸的了,然后拌均盖上锅盖
步骤6
完成
步骤7
好吃
尝尝吧
六、虾仁菜脯读音?
虾仁菜脯
拼音如下:xia ren cai pu
声调如下:一声,二声,四声,二声
七、闽南菜脯起源?
正确说法是菜脯。
菜脯在潮汕、闽南一带极为普遍,菜脯就是腌制的萝卜干,潮汕、闽南一带都将萝卜干叫做菜脯。菜脯经过“晒、腌、藏”三道工序制成,是一道经典风味菜,为潮汕三宝之一。
冬季前后,将准备好的白萝卜洗干净,对半切开后放在太阳下暴晒。晚上将萝卜收回放入土坑中,一层萝卜一层盐。第二天继续晾晒。在反复晾晒去水之后,菜脯会变成金黄色。大概半年时间,即可变成可食用的特色萝卜干。
八、菜脯的做法?
材料去骨鸡腿肉425克菜脯50克豆干200克葱2根蒜8小瓣红萝卜片(可省略)10-12片酱油1大匙米酒1大匙糖1小匙香油1小匙水200ml做法1准备食材2蒜切片,葱切段,菜脯洗去多余盐份切短,豆干切两半,鸡腿肉切大块备用3油锅先爆香辛香料后,加入鸡肉略炒 (喜欢吃辣的朋友这一步骤也可以放入辣椒)4再加入菜脯.豆干与 调味料 一同下锅闷煮 (盖上锅盖),大约12-15分钟汤汁略收干鸡肉入味就可以罗5菜脯豆干烧鸡上桌
九、黑菜脯做法?
猪肚洗干净焯水切块被用老萝卜干,洗干净加姜片放入高压锅上汽煮10分钟左右
十、菜脯粄做法?
材料
"白萝卜 1公斤","盐 2茶匙",
做法
1: 白萝卜去头去尾去皮后,一根切成三大块,每块都先切薄片,切薄片后再切成细丝;如有刨刀亦可直接刨成丝!
2: 切丝后放入洗菜盆,下方也放一个没洞的盆, 放入两尖茶匙的盐混匀略抓后静置30分钟。
3: 接着便可进行脱水的动作,可装到滤袋里挤出水份,亦可以徒手挤水,挤越干越好,
4: 烤盘上铺烘焙纸,将脱水后的萝卜私均匀铺满,一公斤约铺了两盘,接着将两盘都放入烤箱中,温度设60-70度,烘烤1小时,30分钟后请略微翻动一次,
5: 一小时到后,将两盘集中成一盘,再次铺匀后接着烤15分钟,即可取出放凉。
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