- 水产类（49道）
- 鲜贝原鲍
- 游龙戏凤
- 清蒸鲍鱼
- 瓦糕海参
- 扒三丝底鱼翅
- 桔子大虾
- 珍珠元鱼
- 凤尾桃花
- 白松大马哈鱼
- 清炖鲟鱼
- 清蒸白鱼
- 奶油麒麟鳜鱼
- 砂锅炖甲鱼
- 红鲷戏珠
- 炸金果蜊蝗
- 水晶鲑鱼
- 拌四丝
- 脆脆蜇丝
- 镜泊鲤丝
- 刨花鱼片
- 砂锅鱼翅
- 红烧鳇鱼唇
- 白烧鱼骨
- 拌麻汁鲍鱼
- 酿海参
- 什锦火锅
- 煎烧虾饼
- 炸馏鲜蟹腿
- 三鲜蟹斗
- 爆炒香螺
- 清蒸网油红鲷
- 清炖黑鲷
- 松果黄鱼
- 糖醋瓦块鱼
- 白扒鱼扇
- 生煎马哈鱼
- 家常熬鳜鱼
- 松子全鱼
- 奶汤碰网鲫鱼
- 鲶鱼豆腐酒锅
- 鲶鱼炖茄子
- 烤明太鱼
- 溯子玉苗
- 八宝吉花鱼
- 翡翠鸳鸯鱼翅
- 赤龙夺珠
- 红油鱼唇
- 干烧开片鲤鱼
- 红烧鲙鱼
- 畜肉类（46道）
- 兰花熊掌（非野生，现在好像也吃不到了）
- 三鲜鹿茸羹
- 红烧鼻
- 清汤哈士蟆
- 烧辣子百合狍肉
- 湘云烤鹿肉
- 白肉血肠
- 比于肉元
- 牛肉铁锅
- 黄丰肉
- 炒血肉
- 李记坛肉
- 松子方肉
- 铁盘宫保兔肉丁
- 美味人参汤
- 炒肉渍菜粉
- 松仁小肚
- 龙滨熏肠
- 丑香酱驴肉
- 炒肉拌于豆腐
- 阿吗尊肉
- 拌合莱
- 李连贵熏肉
- 卷肘花
- 云子卷
- 土豆烧牛肉
- 黄金肉
- 油爆里脊花
- 抽刀白肉火锅
- 氽白肉
- 扒猪脸
- 狗肉火锅
- 狗肉汤
- 挂冻雪兔
- 叉烧山兔肉
- 炒肉拉皮
- 葱油鹿筋
- 三鲜鹿尾
- 金钱鹿肉
- 酱焖林蛙
- 白烧鹿筋
- 珍珠鹿尾汤
- 改刀肉
- 肉丝炒如意菜
- 炸春段
- 红油兔肉
- 禽蛋类（29道）
- 香酥飞龙
- 飞龙汤
- 雪炒山鸡片
- 雪花松茸
- 长春罐焖鸡
- 四宝大雁（非野生）
- 水炒鸡蛋
- 烹野鸭
- 炸铁雀（非野生）
- 氽芙蓉黄管骨髓
- 小鸡炖圆蘑
- 勾帮子熏鸡
- 酱油嫩鸦
- 熏松鸡
- 海米焖蛋
- 油泼仔鸦
- 香鸡
- 红焖山鸦
- 炒山鸡蕨菜
- 清烹沙半鸡
- 鸭腿猴头蘑
- 脆香双雉喜相会
- 宫廷飞龙酒锅
- 一鸣惊人
- 天池金鱼锅
- 风鸡
- 炸铃铛
- 雀渣
- 熘黄菜
- 植物类（33道）
- 脆皮蕨菜卷
- 烧三鲜薇菜
- 翡翠刺嫩菜
- 骨头炖冻豆腐
- 白扒猴头
- 金猴蟠桃
- 熏腐皮
- 香皮松仁
- 炝腐竹鲜蘑
- 炝瓜条海米
- 熏虾子火腿
- 酥海带
- 拌合菜
- 三鲜黄瓜香
- 酒醉山蕗
- 芝厥蕨菜
- 烧八宝老豆腐
- 香酥茄子
- 酒醉彩云猴头黄瓜香
- 烩松茸
- 冰城山珍砂锅
- 油爆黄瓜香
- 龙江素烩
- 猴头过江
- 脆皮芸豆
- 蛋春鱼
- 三鲜豆腐
- 砂锅豆腐
- 扒冻豆腐
- 赛肉段
- 辣自菜
- 什锦粟米羹
- 炒台菜
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