一、冬笋炖腊肉冬笋需要焯水吗？
新鲜冬笋吃起来有股涩涩的味道，焯水时加点盐能很好的去除点这股涩味，从而整体提高冬笋炖腊肉的品质
二、腊肉炖冬笋，木耳先后顺序？
先把冬笋和木耳焯水，然后腊肉炒几分钟放冬笋，快起锅的时候再放木耳
三、冬笋腊肉家常做法？
步骤/方式1
准备食材用料：冬笋2个，腊肉250克，青蒜2根，蒜瓣2瓣，姜片2片，干辣椒10个，生抽15克
腊肉洗净切片
步骤/方式2
冬笋也去皮切片，放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸，也可以去掉涩味。
步骤/方式3
炒锅倒一点油烧热，放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。
步骤/方式4
这时候可以倒入一点水，水量最多和腊肉齐平，也不要太多。中火煮一会，让腊肉口感变软一些。
步骤/方式5
等水收的差不多了，下入冬笋，调入1大勺生抽翻炒均匀。继续加热，让汤汁收尽。
步骤/方式6
出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了
四、冬笋腊肉火锅做法？
腊肉洗干净放入火锅中，加清水，盐，味精煮开，以后放入冬笋煮5分钟后就可以。
五、土鸡腊肉冬笋的做法？
我们这里是用土鸡就不用腊肉了，因为是土鸡和笋的味道是特别鲜，腊肉有占腊香味，混在一起不好吃，具体做法是先把鸡煮到半煮后再把笋放进去就行了。
六、冬笋炖多久？
冬笋炖10—15分钟左右能熟。
冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。这样做也是去除冬笋所含的草酸，草酸容易和钙结合成草酸钙，影响身体健康，用热水煮能去除大部分的草酸。
七、陈说美食冬笋炒腊肉？
用料
冬笋 2个，腊肉 250克，青蒜 2根，蒜瓣 2瓣，姜片 2片，干辣椒 10个，生抽 15克
做法步骤
1、腊肉切片，我用的五花腊肉，本身很软，直接切片就能炒了。如果是比较硬的那种腊肉，建议先提前蒸软再切片。
2、冬笋也去皮切片，放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸，也可以去掉涩味。
3、炒锅倒一点油烧热，放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。
4、这时候可以倒入一点水，水量最多和腊肉齐平，也不要太多。中火煮一会，让腊肉口感变软一些。
5、等水收的差不多了，下入冬笋，调入1大勺生抽翻炒均匀。继续加热，让汤汁收尽。
6、出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了。
八、冬笋腊肉火锅正宗做法？
食材
山竹笋
1斤
腊肉
0.5斤
辣椒
0.1斤
食盐
适量
方法
一，将收集起来的小山竹笋除去外壳。
二，将除去外壳的小竹笋放在铁锅中煮到熟。习惯上称这一过程是燎竹笋。
三，将竹笋撕成细条，并在清水中洗浄。
四，将腊肉洗浄切好下锅进行翻炒。
五，腊肉要在炒至溢出一定的油，色至金黄时着上食盐和辣椒。
六，将切好的竹笋倒至炒好的腊肉中翻炒，待竹笋浸上腊肉油后笋子热透火锅制成。
九、腊肉太硬怎样变软腊肉炒冬笋？
把腊肉放在水里面煮一二十分钟就变软了
十、宁陕腊肉烹饪方法？
答：这位朋友，腊肉飘香油润，清淡丰腴。当然吃法也很多，或红烩，或炖汤，或蒸煮，浓淡皆宜。下面介绍两种简单的家常做法：【腊味煲仔饭】 材料：沙煲一个，米，腊鸭，香肠，蛋一个，一点姜丝。
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5。将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去！要快！
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。 【腊肉炒油菜】原料：腊肉、油菜、洋葱、白糖、菜籽橄榄油、姜。做法：1、将腊肉切片。洋葱、油菜、姜洗净，洋葱、姜切碎2、热锅凉油下洋葱、姜炝锅，再放腊肉翻炒3、腊肉炒至肥肉部分变透亮，放油菜，加调料调味!腊肉好吃关键得挑好腊肉，我以前在淘宝商城葛四旗舰店里买过的，当是主要觉得是湘西特产，是湖南省著名商标，正宗的品牌产品，让我最放心是葛四腊肉选择的是土猪肉，都是农户自家养的，不是饲料养的，比较环保，吃起放心，买来之后，做了上面那两菜，口感还不错，非常喜欢
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
