春天这瓜正鲜嫩，4元钱买2根，别只会清炒，这做法更有味
春天是万物复苏的季节，即便是在这特殊时期，温暖的春光也让人充满希望和力量，虽然还不能去户外随心所欲的踏青、享受春光，但最近几次去超市采买，在蔬菜摊位上也能明显感受春天的到来。
上个月去超市囤货还是白菜、土豆、萝卜的天下，而这个月各种新鲜的绿色蔬菜纷纷登场亮相了，鲜嫩的香椿、韭菜已经吃过几次，今天看到嫩丝瓜价格不高、品质不错，就赶紧挑了两根，想回家做清炒丝瓜。
回到家老公帮忙收拾采买的食材，看到这两根嫩丝瓜也觉得新鲜馋人，主动要求中午他来做饭，给我们做个【不一样的炒丝瓜】。老公其实挺会做饭的，但平时工作比较忙，下厨的机会少，这次他主动要求，我还真有点好奇他说的【不一样的炒丝瓜】到底是什么样。
我老公做的这炒丝瓜可以叫做【蚝油丝瓜】，炒制的方法都很正常，但丝瓜在下锅之前他多加了一个步骤有点不常见，这样做出来的丝瓜确实口感好像能鲜嫩一些，也更入味，吃起来还挺不错的！
下面，就把我老公炒丝瓜的这方法分享给大家，如果吃腻了清炒丝瓜，也可以试试这味道。
蚝油丝瓜
【食材准备】：
丝瓜2根、大蒜5瓣、盐1克、蚝油1勺、糖1克
【制作步骤】：
1、炒丝瓜的时候加点大蒜味道特别香，如果喜欢大蒜的味道可以多准备一点。
2、丝瓜洗干净削皮后切成一字条，大蒜切成蒜末，丝瓜在下锅炒制之前，我老公多做的一步就用盐把丝瓜腌制10分钟，不用搭理揉捏，就是把盐拌均匀让丝瓜杀出多余水分即可，炒制前把水分控干净。
3、锅中烧热油，爆香2/3的大蒜末，小锅把蒜末炸黄，这样蒜香格外浓郁。
4、闻到炝锅的香味，把丝瓜倒入锅中，因为丝瓜事先腌制过，所以在炒制的过程中丝瓜不太出水，只是慢慢变软。
5、腌丝瓜的时候咸味已经均匀渗透，在炒制时只需要加入蚝油和糖调味提鲜，中大火翻炒，把丝瓜完全炒熟，出锅前再撒上剩余的1/3的大蒜末倒炝锅，兜炒均匀就可以关火了。
用这方法炒出的【蚝油丝瓜】酱汁均匀的包裹住了丝瓜条，口感嫩滑，这道菜不像一般清炒丝瓜那样有过多的汤汁，还是很入味的。
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