早餐店红烧牛肉的做法
主料：牛腱子肉500克
辅料：胡萝卜100克
配料：郫县豆瓣20克，盐5克，料酒10克，白糖10克，葱15克，姜10克，花椒2克，八角2克，草果3克，酱油3克，香菜3克，桂皮3克，干山楂适量
做法：
1.备牛腱子肉。
2.切成2.5厘米左右的方块。
3.牛肉入开水焯过。
4.焯好的牛肉捞出
5.胡萝卜切成滚刀块。
6.胡萝卜用开水焯过。
7.备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。
8.葱切段，姜切片。
9.炒锅置火上，入油烧至7成热。
10.放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。
11.倒入500克温水，捞出豆瓣渣。
12.放入牛肉。
13.烧开撇去浮沫。
14.加料酒、酱油。
15.加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。
16.放葱姜。大火烧开转小火，炖制。
17.另起一锅，入油加糖，小火炒糖色。
18.炒至起沫变红棕色，迅速离火。
19.将糖色倒入牛肉中。
20.大约炖1小时后，加盐，再炖制半小时。
21.放入胡萝卜同烧至软熟。
22.转旺火将汤汁烧稠，盛入盘中，撒上香菜即可。
早餐牛肉怎么做好吃早餐吃牛肉面条很好，牛肉可以补铁，增加抵抗力，面条可以补充碳水，再加入些许蔬菜，一个鸡蛋营养会更全面更均衡，早餐是一天之中最重要的一餐，不仅要补充夜间消耗更要为上午提供能量，所以一定要肉蛋碳水和菜都有摄入才可以做到营养全面
红烧牛肉饭店的做法主料： 牛肉 750克 豆瓣酱 10克
辅料： 白萝卜 30克 花椒1 5克
调料： 盐 2克 花 生油10克 白糖
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
早餐店红烧牛肉的做法窍门先把牛肉用调料腌制15-20分钟，这样做出来的牛肉才不会老。具体做法如下：用料：牛肉条适量、白糖一小勺、姜粉 适量、酱油一大勺、土豆淀粉一小勺、植物油一大勺1、把酱油、姜和白糖放进牛肉条里，用筷子搅拌均匀，然后静置20分钟。2、腌制好后，加入土豆淀粉和植物油，用筷子搅拌均匀。3、热锅放凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油。4、开大火烧热，有点儿冒烟时，改小火，放入适量底油。5、同时放入处理好的牛肉，再放入少量的水（放凉水）。6、煮3-4分钟即可，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。7、如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油，搅拌至完全变色即可出锅。
早餐红烧牛肉的做法大全主料：牛肉适量
辅料：盐适量，白糖适量，葱适量，干辣椒适量，花椒适量，桂皮适量，八角适量，白芷适量，香叶适量，生抽适量，老抽适量，姜适量
做法步骤：
1. 牛肉冷水下锅，加料酒、姜片、葱段煮开捞出。
2. 冲洗干净。
3. 花椒粒、八角、桂片、香叶、姜片、白芷、干辣椒。
4. 锅内多放点油烧热、下焯过水的牛肉块翻炒、焯干水分。
5. 加入香料翻炒均匀。
6. 加料酒、生抽、老抽翻炒上色。
7. 倒入开水，放葱结。
8. 盖盖煮至汤汁浓稠。
9. 加盐、鸡精调味即可。
早餐店牛肉红汤如何做起来~
原料：牛肉、粉丝、青菜、生姜、大蒜辦、干辣椒、香叶、茴香、桂皮、火锅料、调料品。
做法步骤：第1步、备好食材，牛肉整块洗净。
第2步、放入自制高汤熬一个小时。
第3步、牛肉炖烂，切成薄片
第4步、热锅倒油放入姜片、干红椒，香叶等调料。
第5步、倒入切好的牛肉轻翻炒四五分钟。
第6步、倒入开水，添加火锅底料，撒上盐粒。
第7步、煮沸起锅，倒入火锅汤盆中。
第8步、红锅牛肉汤底就做好了，加入粉丝。
第9步、加小青菜，锅子咕噜噜。
第10步、家庭版红汤牛肉锅，麻辣，滚烫入口，好一个下饭菜。
早餐店红烧牛肉的做法视频准备所需材料，姜蒜，辣椒节，辣椒面，小米辣，山柰，十三香，花椒，八角
步骤2/8
牛五花切成拇指大小，如果不好切，可以先焯水，让牛肉表皮变硬
步骤3/8
锅下熟菜油，油温不要过高，加入第一部的材料，慢火炒香，加入辣椒面，吃饭的勺子两三勺，根据自己口味，辣椒面主要是提色泽，使汤色红亮！
步骤4/8
牛肉入锅，慢火炒五分钟左右，我牛肉没有焯掉血水，保证肉汤原味度！
步骤5/8
煸炒五分钟后加水
步骤6/8
入高压锅压制15——18分钟，可以加一点醋，可以使肉质糯软，没高压锅的可以慢火炖，加汤时加入适量得盐，味精，鸡精就可以了
步骤7/8
十五分钟后就会有一锅色泽红亮的红烧牛肉，如果喜欢笋子的人，可以加入一些泡好的笋子段！
最后一步
煮好面条，浇上牛肉汤和牛肉，来一点香菜，胃口大开啊！
早餐店红烧牛肉的做法大全把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右(楼主的习惯是喜欢把牛肉完全洗干净再腌制入味，或者生的牛肉放在凉水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制。你们如果觉得不放心也可以先悼水但就不好腌制了)
分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。
翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟。
30分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖15分钟左右。
15分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精，味道真的已经很鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。
红烧牛肉家庭简单做法步骤1
牛肉切成大块，放入冷水里浸一下，冷水下锅煮滚。
步骤2
捞出后把泡沫冲洗干净。
步骤3
重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐。
步骤4
放入适量黄酒，黄酒去腥，可以多放一点，没有的放啤酒也可以，两片生姜，生抽适量.
步骤5
浮沫捞干净，大火烧滚后改成小火，慢炖1个半小时左右，放一瓣八角！
步骤6
小火焖出来的牛肉不会很干很柴。
步骤7
锅里的汤汁收的差不多了，换小锅。
步骤8
加入一勺白糖提鲜。
步骤9
大火收汁五分钟，放入葱段，香菜。
步骤10
牛腩肉跟筋一起，软糯入味，喷香下饭。
早餐店牛肉的做法大全用料
牛肉 100克
小洋葱 1个
料酒 1小勺
生抽 1小勺
淀粉 1勺
糖 半小勺
蚝油 1大勺
早餐牛肉饼的做法步骤
步骤 1
这是所有的材料，可以根据自己喜好增加配菜
步骤 2
牛肉剁碎，小洋葱剁碎
步骤 3
把所有调料放到牛肉碎里面，混合均匀，顺时针搅拌上劲！
步骤 4
把手抓饼从冰箱拿出来，稍稍解冻一下就可以开始包了，然后把一半的牛肉平铺在手抓饼上，边缘空出来！
步骤 5
从底部开始慢慢卷起来
步骤 6
手抓饼不要解冻的太软，太软的话手抓饼会黏在纸上撕不下来，慢慢卷起来
步骤 7
卷成长条后，往里面收成圆形，收口压在底部
步骤 8
把手抓饼反过来，稍稍压扁就好啦 这个牛肉饼可以马上就剪来吃，也可以提前做好放在冷冻，早上拿出来煎就好了
步骤 9
平底锅放油，把牛肉饼放到锅里先把一面煎至金黄
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