冷水热水都能蒸蛋羹,零失败细嫩光滑,红烧鲍鱼蒸水蛋
很多人说水蛋总是蒸成蜂窝,又老又皱,主要是火候的关系,锅里的蒸汽不能太猛,后面我们在步骤具体说明。
我家每周都会蒸2-3次水蛋,肉末蒸水蛋、虾仁蒸水蛋、瑶柱蒸水蛋等,今天鲍鱼蒸水蛋,妥妥滴档次上了几个高度~
偷懒用的红烧鲍鱼罐头,一罐里有四只不小的红烧鲍鱼,偷吃了一只,剩下三只蒸水蛋,鲍鱼汁最后也淋在水蛋里。罐头食品真的是很方便的存在,开罐即食,平时煮饭煮面也可以直接加菜。
【鲍鱼蒸水蛋】
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