一、当季菜有哪些？
1、【春笋】
属于春天的时令大菜，自然少不了春笋。俗话说“一口春笋来，三月不知肉滋味”。春笋爽口脆嫩，入口鲜甜，洁白如玉的笋尖，丰满肥硕的笋身，和肉烹饪游刃有余，和海鲜搭配从容不迫，无论是炒、炖、焖、煨，皆是难得的美味佳肴。
2、【油菜苔】
芳草绿，菜花黄。阳春三月，漫山遍野的油菜花竞相绽放，在百花中以一抹灿烂的黄脱颖而出。有油菜花盛开的地方，就会有鲜嫩美味的油菜苔。油菜苔又称为“芸薹”，是一种低热量高营养的蔬菜，油菜苔是这个季节独有的美味，待油菜未开花时，掐去顶端的嫩茎，洗净后可以凉拌，也可以清炒。
3、【荠菜】
春回地暖，荠菜先知。作为“开春急先锋”的荠菜，历经了一个冬天的风寒霜打，摇身一变，成了春日里满足人们口腹之欲的尤物。不过此时的野菜大多相似，荠菜又与蒲公英有些相似，在采摘时需注意分辨清楚。
将鲜嫩翠绿的荠菜剁碎，加入肉沫混合，虽是菜比肉多，但菜的鲜嫩，肉的油脂，能美妙地组合在一起，成为人间的好滋味，这也是荠菜一生中最为“高光”的时刻。
4、【春菠菜】
春季的菠菜茎叶滑嫩柔软，颜色鲜亮翠绿，鲜嫩的都能掐出水来，比其他季节好吃多了。菠菜根红绿叶，味道清香，无论清炒还是煲汤，味道都是极佳的。但菠菜中含有草酸，在烹饪前需要焯水，否则菜品中会带有淡淡的涩味，十分影响口感。
5、【香椿】
众多春菜中，香椿头最是"金贵"。每到春季，椿树顶便会长出紫红嫩绿的新芽，鲜香柔嫩，味道独特，这是很多人翘首以待的春季时令菜。香椿芽在北方有着非常重要的地位，很多人家的房前屋后，香椿树种得比比皆是。
二、农历8月当季菜？
1、大白菜
早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。
2、圆白菜
学名结球甘蓝，在华北地区，秋甘蓝于6——7月育苗，育苗期一般为35——40天，8月可以下种，最早播种的可在10月下旬采收上市。
3、小白菜
蒜头白、瓢儿白等小白菜8-11月均可以播，乌塌菜耐寒不耐热，不宜早播，一般10-11月播，雨季播种虽能生长，但品质差。红菜苔早熟种7-8月播，晚熟种9-10月播，菜心适温范围较广，4-10月均可以播，但以8-9月播的品质好。
4、洋葱
小株采种法：第一年7-9月播种，冬前长成大苗，达到绿体春化标准而通过春化阶段，保证第二年植株抽薹开花，前后周期约11-13个月，缩短采种周期，但未形成鳞茎，其种性有退化，同时因先期抽薹性状的遗传
三、当季菜值得推荐的菜？
蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是一道美味的家常菜，蒜苔的清香和肉类的鲜嫩搭配在一起，口感丰富，非常适合现在这个季节，推荐一下
四、12月当季菜有哪些？
12月份的应季蔬菜有大萝卜、白菜、胡萝卜、花菜、荠菜、青菜、圆白菜、芽菜、卷心菜、塌菜等等。因为12月是冬季，成熟的蔬菜并不是很多，所以应季的蔬菜也不是很多。但是，因为现在有不少大棚在种植反季节蔬菜，所以12月份的时候也可能会有其它的蔬菜上市。
五、78月有什么当季菜？
豇豆，空心菜，黄瓜，凉瓜，茄子
六、12月份当季菜？
12月份应季蔬菜有白菜、青菜、卷心菜、白萝卜、胡萝卜、芥菜、花菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、菠菜、冬笋、西葫芦等。在挑选蔬菜的时候，一定要选择更新鲜的，不要选那种发蔫的。此外，辣椒、莲藕、山药、红薯等等食物，这些都是冬季12月份的当季蔬菜。希望能帮到你！
七、武汉四月当季菜有哪些？
四月份当季菜：茄子，竹叶菜，丝瓜，蒜苔，白菜秧，黄瓜等
八、上海八月份当季菜？
青菜、花菜，卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄，豌豆，刀豆，豇豆，茄子，南瓜，冬瓜，土豆，丝瓜，毛豆，辣椒，青椒，秋葵，杭椒，白扁豆，红扁豆，荷兰豆，空心菜，茄子，瓠瓜，葫芦，韭菜，苦瓜，木耳菜，大蒜，洋葱，葱，生瓜，黄金瓜，地瓜叶，地瓜茎等
番茄，冬瓜，豇豆，茄子，青菜，鸡毛菜，南瓜，丝瓜，毛豆，黑豆，辣椒，土豆，青椒，杭椒，白扁豆，红扁豆，荷兰豆，空心菜，芋艿，生菜，韭菜，苦瓜，芋艿，木耳菜，茼蒿，草头，葱，山药，香芋，番薯，花生，黄金瓜，地瓜茎等
九、长沙市3月份当季菜？
长沙市3月份的当季菜主要有：花椰菜、莴笋、芹菜、芥菜、香菜等，春笋也开始上市了。
春菜如马草，勤劳的菜农冬季种下的小菜，到了春季，气温回升，雨水滋润，各种蔬菜都蓬勃生长，迎来了蔬菜产销的旺季。
清明种豆，谷雨种瓜。随后马上要栽种春夏季蔬菜，4、5月份有一个青黄不接的蔬菜淡季。当然这是短暂的，随着四季豆、空心菜、黄瓜等上市，市场又会恢复兴旺。
十、当季家常菜推荐？
本季推荐三道家常菜，第一道是麻婆豆腐，口感麻辣鲜香，适合喜欢吃辣口味的人；
第二道是蒜蓉西兰花，西兰花清香可口，搭配蒜蓉更加美味健康；
第三道是京酱肉丝，有着浓郁的京味风味，肉质细腻入味，是吃货们的不二选择。以上三道菜，制作简单，风味健康，不同口味的人都可以品尝到满足的味道。
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