三月三，是壮乡特有的节日，在这个日子，人们会制作一种色彩艳丽的彩色糯米饭，用以供奉祖先。彩色糯米饭一般由黑红黄紫白五种颜色构成，象征五谷丰登，吉祥如意。
白色是糯米本身的颜色，其他颜色则是用不同的植物染制而成，黑色用的是枫叶，紫色用的是紫兰草，红色用的是红兰草，黄色则是用野生密蒙花或者黄姜。每到临近三月三，家乡的集市便开始售卖各种彩色糯米饭的植物染料，顾客可以挑选自己喜欢的颜色也可以几种颜色打包一起买。
每种颜色都有植物本身特有的味道，我最喜欢的是枫叶的味道。记得小时候，每年三月三的头几天，家里总会飘散着枫叶特有的清香味，那是一种清新淡雅的味道，每次经过厨房那框枫叶碎，我总忍不住凑上去多闻几遍。
三月三当天，孩子们眼巴巴地等着家里的糯米饭开锅，然后拿着捏好的饭团去跟小伙伴们比谁家的颜色多。大人们也会讨论今年哪种颜色染得好哪种颜色差了，自己上山采枫叶的还会标记下哪颗枫树染得黑以便来年再采。
自从来到北方上大学并留在北方后，我就再也没有赶上过家里的三月三，但是每到这个日子我还是会想起家乡的彩色糯米饭，于是决定自己动手，让我的宝贝和朋友们也尝尝我们壮乡的特色食品。
好几天前就在网上买好了植物染料，可惜卖家没给我寄我最喜欢的枫树叶，有点小遗憾。昨晚把收到的植物染料都水煮过滤出了汁水，把洗净的糯米分别放入汁水中浸泡一晚上，去皮绿豆也放入水中浸泡。
第二天早上就泡好了，糯米已经染上了颜色
把泡好的糯米码入蒸锅，看起来还不错吧
大火蒸40分钟左右就好了，这是刚出锅还热气腾腾的哦
趁热捏个饭团开吃吧，中间裹上蒸好的绿豆会更美味哦
怎么样，做得还不赖吧。
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