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一个人 做菜(一个人饭菜怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-03 18:56:06
导读

大家好,这里是小慧今天说美食,今天不上班,在家给孩子还有老公做好吃的饭菜,自己一个人,用了两个小时,轻轻松松搞定了五菜一汤,一端上桌就光盘,老公和孩子都夸我我厨艺好,做法简单,零失败,厨房小白也能轻松上手,大家有兴趣的或者平时不知道做啥饭的,可以参考一下小慧分享的食谱,照着步骤做起来,小慧给大家详细介绍整理在了下方文章中,记得点赞收藏!一‬、糖醋‬排骨1、准备‬食材:排骨‬、白芝麻‬、小葱‬、生姜

大家好,这里是小慧今天说美食,今天不上班,在家给孩子还有老公做好吃的饭菜,自己一个人,用了两个小时,轻轻松松搞定了五菜一汤,一端上桌就光盘,老公和孩子都夸我我厨艺好,做法简单,零失败,厨房小白也能轻松上手,大家有兴趣的或者平时不知道做啥饭的,可以参考一下小慧分享的食谱,照着步骤做起来,小慧给大家详细介绍整理在了下方文章中,记得点赞收藏!

一‬、糖醋‬排骨

1、准备‬食材:排骨‬、白芝麻‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、干辣椒‬、桂皮‬、八角‬、老抽‬‬、陈醋‬、生抽‬、白砂糖‬

1、糖醋‬排骨的‬做法:

(1)排骨洗净切段浸泡片刻,小葱剥皮切葱花,生姜去皮切片,干辣椒切段备用。

(2)糖醋汁‬:碗中加入‬适量的生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、陈醋‬用筷子‬充分搅匀均匀。

(3)焯血‬水‬:排骨冷水下入锅中,加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻,捞出来用清水冲洗去浮沫,沥干水分装盘备用。

(4)锅中倒入适量的油,油热后下入排骨,小火翻炒至表面变色。

(5)再加入适量的桂皮、八角、姜片、干辣椒爆炒出香味,再倒入调好的糖醋汁。

(6)倒入适量的清水漫过食材,盖上锅盖,大焖炖排骨40分钟左右。

(7)焖至汤汁浓稠,食材熟透入味,大火收汁,关火出锅盛入盘中。

(8)再撒上适量的葱花和白芝麻,点缀一下即可,做法简单,好吃开胃又下饭,配上大米饭吃更香,大人小孩都非常喜欢吃!

二‬、青椒‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材:青椒‬、鸡蛋‬、小葱‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、青椒‬炒鸡蛋的‬做法:

(1)青椒用碱面洗净去蒂切块,小葱剥皮冲洗一下切葱花,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)调蛋液‬:碗中打入两枚鸡蛋,加入适量的食盐,用筷子充分搅匀均匀。

(3)锅中倒入适量的油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液,小火滑散炒熟盛出备用。

(4)锅底留油爆香生姜蒜末,下入青椒翻炒至断生,再加入炒熟的鸡蛋翻炒。

(5)配料‬:最后再加入适量的白砂糖、生抽、蚝油、食盐调味,大火翻炒均匀。

(6)大火收汁,关火出锅盛入盘中,再撒上适量的小葱点缀即可,简单易做,鸡蛋嫩滑可口,营养又健康,老少皆宜的一道菜!

三‬、锅包肉‬

1、准备‬食材:里脊肉‬、小葱‬、生姜‬、香菜‬、料酒‬、胡萝卜‬、食盐‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬、白醋‬

2、锅包肉的做法:

(1)里脊肉洗净切厚片,胡萝卜洗净去皮切丝,香菜切段,生姜切片,小葱切段备用。

(2)腌制‬里脊肉‬:肉皮‬放入碗中‬,加入‬适量的生姜‬、小葱‬、料酒‬、食盐‬,带上‬一次性‬手套,充分‬抓拌均匀‬,腌制‬20分钟备用‬。

(3)调味汁‬:碗中加入‬适量的蕃茄酱‬、白醋‬、白砂糖‬、食盐‬、适量的‬清水拌匀‬。

(4)调‬面糊‬:碗中倒入‬适量的淀粉‬、打入一枚鸡蛋‬,加入适量的清水,用筷子‬充分搅拌均匀,成‬流动的‬面糊‬状‬备用‬。

‬(5)将腌制‬好的‬肉片‬,均匀地‬裹上‬一层面糊‬,下入‬热油锅中‬,炸至金黄‬捞出‬。

(6)锅底留油倒入调好的料汁,小火煮至料汁浓稠冒泡,下入胡萝卜和香菜。

(7)再加入炸好的肉片,一起翻拌均匀至裹上料汁,关火出锅盛入盘中即可,酸甜可口开胃又下饭,大人小孩都喜欢吃!

四‬、鱼香肉丝‬

1、准备‬食材:胡萝卜‬、里脊肉‬、青椒‬、黑木耳‬、郫县豆瓣酱‬、陈醋‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬、料酒‬、蒜瓣‬、生姜‬

2、鱼香肉丝‬的做法:

(1)胡萝卜洗净去皮切丝,里脊肉洗净切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳泡发切丝,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)鱼香汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、豆瓣酱‬、淀粉‬适量的‬清水,用筷子‬充分搅匀均匀备用‬。

(3)腌制肉丝‬:肉丝‬放入碗中‬,加入‬适量的生抽‬、料酒‬、淀粉‬抓拌‬均匀,腌制片刻‬。

(4)锅中倒入适量的油,油热后爆香生姜蒜末,下入腌制好的肉丝翻炒至变色。

(5)下入食材‬:再下入胡萝卜、木耳、青椒丝翻炒至断生,倒入调好的鱼香汁。

(6)大火翻炒均匀,至汤汁浓稠,收汁关火盛入盘中即可,做法简单,好吃下饭,大人小孩都喜欢吃的一道家常菜!

五‬、洋葱‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材:洋葱‬、鸡蛋‬、小葱‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬

2、洋葱‬炒鸡蛋的‬做法:

(1)洋葱去皮洗净切丝,小葱剥皮冲洗一下切成葱花,蒜瓣剥皮切成末备用。

(2)调‬鸡蛋液‬:碗中打入‬两枚鸡蛋‬,加入‬适量的食盐‬,用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

(3)锅中倒入适量的油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液,小火滑散炒熟盛出备用。

(4)锅底留油爆香葱花蒜末,下入洋葱翻炒至断生,再下入鸡蛋一起翻炒。

(5)配料‬:再加入适量的生抽、食盐、蚝油、白砂糖调味,大火翻炒均匀。

(6)关火出锅盛入盘中即可,零难度、简单又营养,好吃超下饭,老少皆宜!

六‬、番茄‬牛肉汤

1、准备‬食材:西红柿‬、牛里脊‬、蒜瓣‬、胡萝卜‬、八角‬、食盐‬、白醋‬、白‬胡椒粉‬

2、番茄‬牛肉汤‬的‬做法:

(1)西红柿用碱面洗净切块,牛里脊用碱面洗净切块,胡萝卜洗净去皮切块,蒜切末。

(2)焯水‬:牛肉块冷水下入锅中,加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻,捞出来用清水冲洗干净,沥干水分,盛入盘中备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末和八角,下入翻炒炒出茄汁。

(4)再倒入适量的清水,下入牛肉和胡萝卜,盖上锅盖大火炖煮开。

(5)配料‬:然后加入适量的食盐、白胡椒粉、白醋调味,盖上锅盖,继续炖煮片刻。

(6)炖至汤汁浓稠,大火收汁,关火出锅盛入碗中,再撒上适量的葱花点缀即可,汤鲜味美,营养又美味,全家都爱喝!

以上小慧分享的五菜一汤,大家有兴趣的话可以试着做一下,真的巨好吃巨下饭,大人小孩都喜欢吃,学会了给家人露一手吧!


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