昨天买的白萝卜,切了三分之一做干贝萝卜丝汤,还剩下的三分之二又不能扔了,今天早上我就炒一个葱油萝卜丝吧。
材料:白萝卜大概八两,一把小葱(南方的那种细细的小葱),橄榄油随意,芝麻油随意,盐随意。哈哈哈!(最不喜欢写调料的部分,每个人口味不同,喜欢咸的就多加点盐或者鸡粉,喜欢甜的可以加点白糖,我自己喜欢只加点盐)
白萝卜切丝(偷懒的就用擦丝器),我喜欢自己切,切的时候看着水汪汪透明的萝卜,就拿一片一边嚼一边切,白萝卜生吃的时候刚开始一点甜,后面有点微辣,连吃几片就会微微出点汗,很喜欢这种感觉。
小葱直接切葱花。
炒锅烧热,把橄榄油先放下去,油温稍微升高就放一点点葱白下去,炒出一点点香味,放萝卜丝翻炒,萝卜丝很容易熟,要看着锅,一变透明就把葱花放下去,马上调味,淋上麻油就可以出锅了。
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