凉菜，古已有之
凉菜，是中国饮食文化中不可或缺的一部分。凉菜制作技术精湛，口感清爽，营养丰富，更是宴客饭局中不可或缺的一道风味美食。下面，我们将为您介绍5道经典的凉菜菜谱，让您轻松应对各种宴客场合。
1. 凉拌黄瓜
主料：黄瓜，辅料：蒜末、醋、盐、糖、香油。
做法：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、醋、盐、糖、香油拌匀即可。
2. 凉拌海带
主料：海带丝，辅料：胡萝卜丝、香菜、芝麻、生抽、醋。
做法：将海带丝焯水后捞出，加入胡萝卜丝、香菜、芝麻、生抽、醋拌匀即可。
3. 麻辣凉粉
主料：凉粉，辅料：辣椒油、花生碎、蒜泥、芝麻、酱油。
做法：凉粉切丝，加入辣椒油、花生碎、蒜泥、芝麻、酱油拌匀即可。
4. 凉拌茄子
主料：茄子，辅料：蒜蓉、葱花、生抽、香醋、糖、盐。
做法：将茄子切成条状，焯水后捞出，加入蒜蓉、葱花、生抽、香醋、糖、盐拌匀即可。
5. 凉拌木耳
主料：木耳，辅料：胡萝卜丝、青椒丝、蒜片、生姜、香菜、生抽、醋。
做法：将木耳焯水后捞出，加入胡萝卜丝、青椒丝、蒜片、生姜、香菜、生抽、醋拌匀即可。
以上就是精选的5道经典凉菜菜谱，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让您信心十足地迎接宾客。快动手试试吧，给大家带来一场美味的宴客盛宴！
感谢您看完这篇文章，希望这些经典凉菜菜谱能为您的烹饪生活带来一些灵感和帮助。
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