米酒是我们常见的一种特产酒，它口感香醇，制作方法简单，含酒量较低，具有补气养血、活血祛寒等功效，很适合家庭制作。
原料，糯米500克，安琪牌酒曲2克
做法，第一步，将糯米放到盆子里浸泡一个晚上。第二步，将糯米清洗几遍，加水刚好和糯米齐平，放到炉子上蒸大约30分钟。第三步，关火后，将蒸好的糯米放凉，也可以用勺子翻动这样凉的更快点，大约40度手摸上去不烫了就可以了。第四步，倒入酒曲慢慢将糯米拌匀，在中间挖出一个洞，用保鲜袋密封，现在夏天温度高，放置2天就可以。
食用方法
1、酿好的米酒稍微温后即可直接饮用。
2、取2个鸡蛋去壳放到碗中，用筷子将鸡蛋打散，锅里油烧热后将鸡蛋倒入锅中翻炒，然后倒入米酒和少量水，加入红糖，煮开即可关火食用。
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