主料
中筋面粉250g 酵母3g 净水150ml 牛肉酱150g 大蒜0.5只 胡萝卜1只 洋葱0.5只 老抽1勺 辣酱油1勺 黑胡椒粉～ 糖～ 盐～ 料酒1勺 鸡蛋1只千层牛肉馅饼的做法步骤
1. 将面粉和酵母拌匀，加入净水，揉成面团。
2. 将面团放入容器，盖上保鲜膜，发酵一小时。
3. 将大蒜、胡萝卜和洋葱切碎切细，拌入牛肉糜，加入鸡蛋，加入其他所有作料，口味根据个人喜欢调整，搅拌均匀。是为馅料。
4. 发好的面团重新揉一下，分割成五个小剂子。取一剂子擀成薄薄的面饼。面饼的一圈边要擀薄一点。
5. 从中心向边缘切一刀，像是圆的半径。
6. 将馅料按图示铺好，不要过多。
7. 这样折起。
8. 再折起。压一下边，使之结合。
9. 再折起，压边。
10. 平底锅加油加热，放入生的千层饼，小火慢慢煎（烘）至两面金黄。取出，完工。
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