大骨头炖酸菜的正确做法
大骨头炖酸菜是一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且非常有营养价值。下面就让我们一起来了解一下正确的炖制方法，让你品尝到地道美味。
食材准备
主料：大骨头、酸菜
辅料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油
步骤一：准备工作
1. 大骨头洗净，酸菜洗净切小段，姜切片，葱切段。
2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香。
步骤二：炖煮过程
1. 将洗净的大骨头放入锅中煸炒出油。
2. 加入酸菜翻炒均匀。
3. 加入适量水，加入料酒，小火炖煮2小时。
4. 炖煮至大骨头酥烂，酸菜入味即可，最后根据口味撒入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 大骨头选择时最好挑选带有一定肉的部位，口感会更好。
2. 酸菜中已经带有一定咸味，所以调味时要适量减少盐的使用。
感谢阅读，相信通过这份食谱，你一定能够做出一道美味的大骨头炖酸菜，让家人朋友赞不绝口。
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