相信在每个人的记忆里,都存在着一味,那就是童年里的味道!比如农村老家妈妈做的腌菜,还有各种泡菜,豆豉等等!后来我们长大了,也学会了妈妈的这些手艺。这些家常菜都是陪伴着每一个农村孩子长大的。也许会不记得童年里的童谣,不记得和玩伴们一起掏鸟窝的事情,可对于妈妈腌制的豆豉,至今令人念念不忘。
随着生活条件的越来越好,我们已经不再是把腌制的咸菜只当咸菜吃了,而是想方设法的把咸菜与各种肉类搭配,做出更加喜爱的美食,就拿豆豉来说吧,它可是一款与肉类百搭的美食,例如:豆豉蒸排骨,豆豉鱼,蒜蓉豆豉鸡等等,今天我给大家分享一道豆豉扣肉的做法。豆豉扣肉也是一道特色名菜,属于闽菜,香味浓郁,吃口不腻,软烂鲜美,喜欢的朋友一起来看看吧。
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