一、炖整鸡佐料
主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角、香叶、姜、香菜、盐各适量
炖鸡汤的做法：
1、整鸡焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可
二、香菇炖整鸡做法？
把香菇还有鸡肉洗干净放入炖锅中加入适量的水含有盐炖熟。
三、炖整鸡做法大全？
整只鸡怎么炖，我把自己的家常做法告诉你：
1.整鸡凉水洗干净 挂起来把谁控干。
2.准备一整块姜，拍开塞进鸡肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陈皮放入专用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子。（没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行）
3.你用的不管是砂锅，高压锅，还是汤锅炖都可以，凉水下锅注意鸡肚子要给他按住，然后大火烧开以后换成小火加入料酒，食盐，少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精，姜片和葱段再炖5分钟。
然后就可以吃肉喝汤了 ，都是很美味的！
四、怎么样炖整鸡？
1.
准备1200克重白条鸡一只，放入盆中加清水浸泡3小时，中途换水一次，泡出血水。
2.
把泡好的白条鸡上面均匀抹上食盐5克，料酒20克，五香粉5克，装入保鲜袋放入冰箱腌制2小时。
3.
准备高压锅一个，把腌制好的白条鸡冲洗干净放入锅内，加入葱段20克，姜片10克，食盐5克，料酒50克，香菇100克，生抽20克。
4.
盖上盖子上燃气炉上气后压30分钟即可。
5.
成果图
五、炖整鸡怎么做？
1、老母鸡宰杀好后，清洗干净，鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。
2、整只鸡放在大砂锅中，鸡杂和老母鸡的油也一起放入砂锅。
3、大葱洗干净打成结，生姜洗净切成大片放入砂锅。
4、加入适量的清水，水足以没过老母鸡。鸡汤很好喝，一定要加足水。
5、大火烧，将要烧开时用勺子打去浮在汤上的血沫。
6、再继续小火炖煮两个小时，鸡肉软烂，可以很轻易地撕下鸡皮。
7、最后调入适量的盐，再加入红枣和枸杞子，继续小火炖半个小时，撒上小葱花即可开吃，鲜美无比。
六、炖整鸡怎么炖最好吃？
材料：
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤：
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。
七、高压锅炖整鸡做法？
把鸡放在高压锅里放上水，放上葱姜材料，煮二十分钟
八、如何炖整鸡好吃又简单？
材料：
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤：
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。
九、家常炖整鸡的简单方法？
步骤/方式1
把鸡洗净备用
步骤/方式2
起锅烧油，油温五成热下入处理好的鸡。
步骤/方式3
把鸡炸制金黄色捞出备用。
步骤/方式4
电压力锅中加水，加葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，加生抽。
步骤/方式5
加老抽，加耗油
步骤/方式6
放入鸡
步骤/方式7
盖上盖子，定时30分钟
步骤/方式8
出锅装盘完成
十、鸡的做法大全家常炖整鸡？
一、花雕鸡
用料：鸡、姜片、葱段、料酒、香叶、桂皮、八角、冰糖、鱼露。
做法：
1、锅中烧水，放入整只鸡,家姜片葱段和料酒，大火滚20分钟捞出侵入水中，冷却后斩段。
2、取适量鸡汤撇去浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料加酒和鱼露，比例为4:2:1.3、鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2-3天即可。
二、五圆蒸鸡
用料：鸡、干桂圆、干荔枝、红枣、鹌鹑蛋、莲子、姜片。
做法：
1、莲子提前泡好;鹌鹑蛋煮熟去皮;干桂圆、干荔枝去壳洗净，红枣洗净，把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里。
2、鸡洗净也放进大碗里，撒点盐放一点水，放在高压锅里蒸40分钟。
3、一般开盖后要加点盐，因为蒸之前放的盐少，蒸的时候会有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，若放的盐多，汤就会不鲜，所以开盖后腰尝一下咸淡在适量加盐就可以吃了。
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