食材用料
海鮮醬 1大匙
食油 1大匙
蒜頭 2瓣
咖哩醬 4大匙
紅蔥頭 1個
炸魚蛋 500克
咖喱鱼蛋的做法
- 1.
- 準備食材
- 2.
- 蒜頭、紅蔥頭切片
- 3.
- 鍋裡下食油燒熱，下蒜片、紅蔥頭片炒香
- 4.
- 下咖哩醬、海鮮醬略炒至聞到咖哩香味
- 5.
- 下炸魚蛋進鍋裡炒勻，再下約200克水
- 6.
- 中小火慢煮至魚蛋的醬汁變稠，盛起上碟
小贴士
選擇魚蛋時要選有炸過的，表面呈金黃色的，我是去魚肉魚蛋舖買新鮮炸好的魚蛋，如果是用冷凍魚蛋請先解凍，外面賣的都是表面沒醬汁的，因為店家是用咖哩汁浸煮的，自己做的有醬汁當然是更加美味了，咖哩魚蛋的辣度是由咖哩醬的多少而定，請按個人口味調整
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