By 青青悠蓝
用料
- 粗茄子 3根
- 大蒜 3头
- 小米椒 1把
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 葱花 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、烤盘垫上锡纸,放入茄子,茄子上刷一层食用油。
3、送入烤箱,上下火180度烤30分钟。
4、蒜粒,小米椒和葱白放入绞肉机打成末。
5、锅里烧热油,放入蒜末,翻炒出香味,加入生抽,蚝油,一点点盐,一点点白砂糖,炒匀关火,大概半熟,不要炒太熟了,等会儿还要烤的。
6、烤了30分钟的茄子拿出来,用刀划开。
7、铺上炒好的蒜蓉酱料。
8、再送入烤箱烤8分钟。
9、撒上灵魂葱花,上桌。
10、烤好的茄子软糯入味,蒜香满满。
小贴士
烤的茄子尽量选肥大的,胖的。
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