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6岁儿童早餐做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-02 16:55:53
导读

坚果黑米馍材料:黑米面粉,坚果仁80克,黑白芝麻20克,酵母4克,白糖5克,清水165克做法:1、温水加入酵母拌匀,倒入面粉中,用手揉成光滑的面团,放置温暖的地方发酵;2、坚果仁用刀切碎,有点颗粒感就可以;3、发酵好的面团取出,放案板上揉光滑,撒上面粉,用擀面杖将面团擀成长方形的面片,中间撒上坚果碎和芝麻,然后卷起来捏紧,两端对接收口,整形成一个中空的圆环。4、蒸盘底部垫上油纸,放上整形好的黑米馍

坚果黑米馍

材料:黑米面粉,坚果仁80克,黑白芝麻20克,酵母4克,白糖5克,清水165克

做法:

1、温水加入酵母拌匀,倒入面粉中,用手揉成光滑的面团,放置温暖的地方发酵;

2、坚果仁用刀切碎,有点颗粒感就可以;

3、发酵好的面团取出,放案板上揉光滑,撒上面粉,用擀面杖将面团擀成长方形的面片,中间撒上坚果碎和芝麻,然后卷起来捏紧,两端对接收口,整形成一个中空的圆环。

4、蒸盘底部垫上油纸,放上整形好的黑米馍,醒发20分钟;

5、冷水入锅,中大火蒸15分钟,关火再焖五分钟,这样美味好吃的黑米馒头就可以出锅了。

红枣小米南瓜糊

食材:南瓜60克,小米20克,红枣2个,清水300毫升

做法:

1、南瓜削皮洗净切丁,红枣去核切块,小米淘洗干净

2、所有食材倒入破壁杯中,加入清水,盖上盖子,按下开始键,指示灯停在米糊键上

3、开启破壁功能,大约25分钟,米糊就做好了,香浓醇香顺滑,很好喝!

山药抹茶蛋糕卷

材料:鸡蛋4个,细砂糖40克,低筋面50克,牛奶50克,玉米油40克,抹茶粉8克,柠檬汁5滴,山药200克,白糖10克,炼乳15克

制作过程:

1:蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入白糖,用蛋抽搅拌均匀,放入玉米油和牛奶拌匀;

2、面粉和抹茶粉过筛到蛋黄液中,搅拌成细滑无粉粒的面糊,

3、蛋清中滴几滴柠檬汁,用打蛋器高速打发,分三次加入白糖,提起打蛋头,有大弯钩时即可。

4、取1/3的蛋白霜放入抹茶蛋黄糊中,翻拌均匀,拌好的蛋糕糊倒入余下的蛋白霜中,翻拌和切拌的方式翻拌均匀

5、28*28的金盘铺好油纸,将蛋糕糊从高处慢慢地倒入烤盘中,用刮刀整理平整,再轻轻地震破表面的气泡,放入烤箱中层185度烘烤15分钟。

6、山药切块,放入蒸锅中蒸熟,加点炼乳和白糖压成山药泥

7、蛋糕取出,用力地摔在桌子上,震出蛋糕的热气,并取出撕掉油纸,放在网架上放凉。

8、将山药泥涂抺在蛋糕上,借用擀面杖将蛋糕卷起,两端油纸收口,定型半小时以上取出,切段或切小块即可。

肉末豆腐蒸蛋羹

食材:豆腐半方,土鸡蛋2个,肉末适量,豌豆1把,生姜5g,葱2根,清水适量,食用油,盐,料酒,豆瓣酱,生抽,白糖

做法:

1、豆腐切小块,生姜切细末,葱切葱花;豆腐块放入碗里,加1小勺食盐,倒入开水浸泡10分钟;

2、鸡蛋打入豌豆,加少许盐,筷子打散,加入适量的温水拌匀,水量大约是鸡蛋液1.5倍量;

3、豆腐块捞出放入碗中,放入一把嫩豌豆,然后将蛋液过筛到碗里;

4、锅里烧水,水开放入鸡蛋液,大火蒸15分钟。

5、另起油锅,放入姜、葱白爆香,肉末炒至变色,加料酒、豆瓣酱和生抽翻炒,少许白糖调味,关火。

6、鸡蛋羹蒸好后取出,将炒好的肉末放上,撒点葱花即可。

南瓜花卷

食材:老南瓜200克,白糖15克,酵母3克,面粉220克

做法:

1、南瓜削皮洗净,切片放入锅中蒸15分钟,取出加白糖压成泥,不烫手时放入酵母拌匀

2、面粉放入南瓜泥中,揉成光滑的面团,放置一旁醒发15分钟。

3、醒好的面团放在面板上,揉至光滑,撒上干面粉,用擀面扙擀成长方形面片

4、面皮上刷一层食用油,从底部开始向上卷起来,卷紧实一些,再稍微搓一下

5、用刀切成梯形块,面团上边窄的一面朝上,用筷子一压,一个好看的花卷就出来了

6、花卷移到蒸锅里,醒发变大,冷水上锅蒸15分钟,关火焖3分钟,即可取出食用。

鲍菇牛肉酱面

食材:牛肉200克,杏鲍菇1条,红灯笼辣椒3个,生姜一大块约30克,大蒜50克,黄豆酱,甜面酱适量,料酒适量,盐适量,熟芝麻20克,菜籽油200克

做法:

1、牛肉切大片,改刀切条再切丁,杏鲍菇切同样的大小,红椒去蒂去籽切小丁备用(吃辣的朋友可以用线椒或小米辣),生姜和大蒜剁末备用。

2、起锅烧油,油热后放入杏鲍菇,炸至微黄捞出控油,再牛肉放进油锅中炒,一直炒到牛肉粒表面有点微黄,颜色变深捞出

3、将姜蒜末放入锅里,中火一直不停地翻炒,再放入辣椒丁,牛肉粒和杏鲍菇丁一起倒进锅里,再中火炒大约十来分钟

4、放入适量的料酒,黄豆酱和甜面酱,适量的盐翻拌均匀,小火熬煮5分钟,最后放上白芝麻,翻炒均匀即可出锅

5、水开放入面条煮熟捞出,放上一勺鲍菇牛肉酱,暖胃又解馋!

南瓜紫薯饼

食材:老南瓜,紫薯,糯米粉,白糖,炼乳,白芝麻

做法:

1、南瓜、紫薯切片,放入盘中入蒸锅中蒸熟

2、取出,分别装入两个碗中,南瓜中加少许白糖拌匀,用勺子压成南瓜泥,再加入适量的糯米粉揉成软硬适中的面团,紫薯中加入炼乳拌匀。

3、南瓜面团搓长条,分成小剂子,紫薯也分成相同剂子的量。

4、南瓜面团搓圆,压扁,放入紫薯泥,像包汤圆一样包好,放入芝麻中滚一圈,并压扁抖掉多余的芝麻

5、平底锅预热,刷一层食用油,放入做好的南瓜紫薯饼,煎至两面金黄即可

火腿葱花鸡蛋饼

材料:鸡蛋2个,葱花一把,火腿肠一节,盐少许,清水1勺,面粉1勺

做法:

1、小葱洗净切末,火腿肠切小丁备用,鸡蛋打入碗中,加少许盐搅打成蛋液

2、加1勺面粉拌细腻无粉状态,放入葱花,火腿肠拌匀

3、锅预热,刷一点食用油,将调好的蛋糊液倒入锅中,摊开,中小火煎

4、煎至表面凝固,翻面再煎一分钟取出,切块装盘即可。


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