原料：鲫鱼一条、瘦肉100克、红泡椒半个、大葱白30克、大葱绿20克、生姜30克、盐10克、白胡椒粉5克、白糖5克、蒸鱼豉油20克、芝麻油10克、淀粉10克、啤酒适量
做法 ：
1、猪肉剁碎.加一点白糖.盐.白胡椒粉.姜末、啤酒.淀粉.抓捏均匀.腌渍一会儿！
2、红泡椒取中间平整的一段.再切成细丝，生姜.大葱白和大葱绿就是直接切了成丝。把切好的泡椒丝放入碗里，倒入半碗清水泡一下。
3、鲫鱼去鳞，去腮，去肚子里面的一切，黑膜一定要去干净，然后用刀斜切几刀，再里里外外用啤酒抹二遍.静置10分钟！
4、把肉塞肚子里面。
5、锅里烧水...把泡丝的水倒入.再倒半碗啤酒.。
6、把鱼放入，蒸5分钟后取出，放入盘中，放上之前切好的生姜丝.再放入开水锅中蒸8-10分钟！
7、蒸鱼豉、白糖、白胡椒粉.放入小碗混合均匀
8、蒸好的鱼取出后，淋上调料汁，摆上丝
9、锅中烧油，油热后淋上鱼身上，再淋少许的芝麻油就可以开吃了。
小贴士
鱼不要提前用盐腌渍，盐会让鱼的水分流失.影响口感！
菜谱里面啤酒可以用料酒代替.
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