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炒鸡肉的家常做法简单(家常炒鸡肉的做法大全家常窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-02 16:55:40
导读

导语:家常炒鸡肉的做法,肉质香嫩鲜美,不柴不腥,吃得停不下嘴。鸡是我们饲养的一种家禽,因为其肉质鲜美,营养丰富,深受大家的喜爱。在节日的时候,餐桌上鸡肉是一种不可缺少的一道菜。鸡因为与吉的音相同,有吉利的意思,象征着大吉大利。鸡肉的做法也十分的多,从南到北各个地方都有自己的做法。白切鸡,口水鸡,黄焖鸡,三杯鸡,大盘鸡等等。鸡肉能炖、能炒,还能煮。那么鸡肉怎么做出来才能不柴不腥,可能这个问题困扰大家

导语:家常炒鸡肉的做法,肉质香嫩鲜美,不柴不腥,吃得停不下嘴。

鸡是我们饲养的一种家禽,因为其肉质鲜美,营养丰富,深受大家的喜爱。在节日的时候,餐桌上鸡肉是一种不可缺少的一道菜。鸡因为与吉的音相同,有吉利的意思,象征着大吉大利。鸡肉的做法也十分的多,从南到北各个地方都有自己的做法。白切鸡,口水鸡,黄焖鸡,三杯鸡,大盘鸡等等。

鸡肉能炖、能炒,还能煮。那么鸡肉怎么做出来才能不柴不腥,可能这个问题困扰大家好久了吧!鸡肉是我们最常吃的一种肉类,做多了也不一定能够做出十分美味的味道,这里面的因素应该有很多,可能与鸡肉本身有关,也可能是因为烹饪的做法不正确。今天就给大家分享一下我觉得味道鲜美,鸡肉吃起来不柴不腥的一种做法,给大家参考参考。

需要的食材:鸡肉、生姜、葱姜,八角,花椒,黄焖鸡酱料、青红椒、干辣椒

1.鸡肉剁成块,倒入清水没过鸡肉泡5分钟,把鸡肉的血水泡出来,再用清水多清洗几遍,把鸡肉洗干净,这样不用焯水做出来的鸡肉一样的鲜嫩好吃,没有腥味;

2.洗干净的鸡肉控出水分,一块生姜去皮切成片,大葱切成片,青红椒切成小段;小红干椒剪开;

3.起锅烧油,可以多一点,下入葱姜,八角,花椒炒出香味,然后加入一勺豆瓣酱炒出红油,不喜欢豆瓣酱的话也可以用糖色代替;

4.加入干辣椒炒出香味,下鸡块,快速翻炒均匀,炒到鸡块上色,加入一勺黄焖鸡酱料,没有的话可以用老抽生抽代替。加入黄焖鸡酱料之后不需要再加别的调料啦;

5.翻炒一分钟,炒到每一块鸡块都裹上酱料,加入适量的清水,没过鸡块就可以了;

6.大火烧开,转中火炖15分钟,然后再开大火收汁,最后加入青红椒断,翻炒断生就可以出锅了。

这样做出来的鸡肉基本上是没有汤汁的,颜色十分诱人,还不腥不柴,美味营养。

以上就是今天给大家分享的鸡肉的做法,肉质香嫩鲜美,吃起来不柴不腥,吃得停不下嘴。有喜欢的朋友可以试一试,也可以分享给需要的朋友哦!关注美食大轰趴,每天给你分享不一样的美食。


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