最爱吃的菜 还是那几道 土豆烧鸡算是经典的 记忆里的味道了 做法会有很多种 今天分享的是基本的做法 不需要太多调料 食材搭配出的味道 就是最原始的美味了
By 娜娜food
用料
- 鸡翅根 500g
- 姜 二片
- 水 适量多点
- 料酒 少许
- 生抽 一勺
- 食盐 适量
- 土豆 3个
- 胡萝卜 50g
- 黄洋葱 50g
- 大红椒 50g
- 腌料 50g
- 干辣椒 3个
- 花椒 适量
- 大蒜 4瓣
- 胡椒粉 适量
做法步骤
1、大蒜拍扁对半切,干辣椒一样姜切片准备适量花椒放一旁备用
2、胡萝卜滚刀切小块,洋葱,大红椒切小块放一旁备用
3、土豆切小块,放入水里防止氧化放一旁备用
4、鸡翅根清水洗净后,滤干水,表面滑刀,放入料酒腌料姜片腌制半小时以上,如果可以的话最后提前一晚腌制味道会更好
5、锅内热油小火,把切好的香料放入炒香,大约半分钟左右
6、之后放入鸡翅根,煎至两面金黄,之前炒料可以放置一边,不用盛起,不喜欢吃花椒的可以不要了
7、翅根煎好后,把切好的配菜放入炒香大约一分钟左右
8、最后再放入土豆翻炒全程中火,炒一分钟左右,加入食盐,生抽,胡椒粉
9、最后加一碗水,开大火闷煮大约三分钟左右,看到水快烧干后翻炒片刻即可关火装盘了
10、土豆烧鸡做好啦,开锅的时候味道很香,这个版本的土豆烧鸡是少油版的,也不会腻,翅根的肉也很嫩,不柴
小贴士
腌制的鸡肉会比焯水的鸡肉更好吃些,大家可以试试哦
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