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酱香茄子的做法(酱香茄子的做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-02 12:57:39
导读

用料 茄子一个六月香豆瓣酱2勺西红柿尖椒葱大蒜盐酱油白糖油酱香茄子的做法 将茄子去皮洗净后切成片,改成小花刀备用锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下,去皮,切成小块备用锅内油烧热后放入茄子片小火煎至两面金黄放入尖椒、葱、酱油大火翻炒加入豆瓣酱继续翻炒,再加入西红柿大火翻炒炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可小贴士1、茄子不能切得太厚,这样不太容易熟; 2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少

用料

茄子一个六月香豆瓣酱2勺西红柿尖椒葱大蒜盐酱油白糖油

酱香茄子的做法

  • 将茄子去皮洗净后切成片,改成小花刀备用
  • 锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下,去皮,切成小块备用

    锅内油烧热后放入茄子片

    小火煎至两面金黄

    放入尖椒、葱、酱油大火翻炒

    加入豆瓣酱继续翻炒,再加入西红柿大火翻炒

    炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可

    小贴士

    1、茄子不能切得太厚,这样不太容易熟;

    2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少;

    3、可以根据个人口味加盐,豆瓣酱本身就有盐。

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