酸奶芝士热量高吗（芝士酸奶脂肪含量高吗）

芝士源自于西亚，是一种自古流传下来的美食。公元前3世纪人们在古希腊时已奉上芝士敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，芝士更成为一种表达赞美及爱意的礼物。

而这充满爱的礼物却是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。 如此鲜美又“危险”的美食让你敢爱而不敢及...而酸奶冻芝士中酸奶能够通畅我们的肠道，清除肠道中堆积的垃圾，还可以调节肠道内的菌类，增加益生菌类，促进消化与吸收，平衡芝士给你带来的高热量。从此，酸奶和芝士就可以和平相处啦。是不是好吃又赚到啦～那快来看看如何操作吧～

1. 奶油奶酪隔水软化:十分清爽「酸奶冻芝士」的做法步骤

2. 加入细砂糖，酸奶和柠檬汁搅拌均匀。我用的是比较厚质感的莫斯利安酸奶:

3. 用少量热水融化吉利丁片，然后倒入奶酪糊中混合均匀:

4. 拌匀:

5. 然后加入打发至软性发泡的淡奶油混合均匀:

6. 最后一步我加了100g打发至湿性发泡的蛋白霜，这样的话，最终的口感会十分轻盈，算是从店里得知的小技巧。不喜欢用生蛋的话可以使用蛋清粉与水还原。也可以不加:

7. 最后倒入六寸模具中，入冰箱冷藏四小时以上定型。

8. 没有做底，哈，大家喜欢用饼干底或者蛋糕底都可以的，之前也介绍了很多次。脱模的话，用热毛巾捂一圈模具就很容易脱模了:

9. 成品,冷藏后效果更佳哟：

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