今天小编要给大家介绍的是焖卷子，这是一道非常地道的农村菜，其实也叫做一锅乱炖的感觉，意思就是主食和菜一起一锅都煮了，这样做出来比较朴实简单，而且味道也比较浓郁，其实这道食材里面有排骨，土豆豆角，然后上面再铺上面卷，炖到汤汁比较浓稠的时候，面卷吸收了汤汁里的味道，这样的味道确实是相当的让你流连忘返。
这道菜的做法主要有食材排骨，土豆豆角，面粉，盐葱姜，花椒，大料香，草果，豆蔻，红烧酱油，做法是相当的简单，就是准备好食材之后洗干净，再把豆角去筋扳成两段，洗净之后用这种扁豆角做这道菜确实是相当的合适。
然后再把排骨用冷水过一下水量一定要足，水开之后把这些浮沫给去掉，再加入一些葱姜，花椒，大料，草果，豆蔻，小火炖一下。
然后排骨炖煮的时候要和面，最后盖上盖子就可以闷一下排骨只需要小小火炖30分钟之后，再加入一些红烧的酱油。
然后将火改成小火，最后再将之前的土豆和扁豆一起放入锅中，一起炖个15分钟就可以了。
趁着在炖菜的时候，就可以把面取出来擀成一个，比较薄的长方形薄片，然后再在上面刷一些油，撒上一些盐，卷起来卷成长条。
然后将每一段切成一厘米左右的大小，然后取两段再弄成一个长条，这个时候菜的汤汁已经差不多了，再把这些面条给放到上面，盖上锅盖小火焖，煮到8到10分钟差不多就可以了，这样的味道是相当的不错。
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